水井巷擂茶产品推广设计方案.docVIP

水井巷擂茶产品推广设计方案湖南安化水井巷炒货食品有限公司是一家注册资金为100万元的小型民营企业．该公司职工60多人。过去，该企业生产的产品多以低档次的为主，由于近年来经济发展迅速，人们的消费水平不断提高，市场泼生较大的变化，企业原先的产品擂茶只停留于小农意识下形成的礼品产物，已不能适应市场需求，虽然有一定盈利，但不能满足企业自身发展要求，因此，企业必须在经营策略上做出调整，经我们策划小组调查研究，发现将产品进行重新定位，锁定目标消费者，向中低档市场发展，是具有一定市场潜力的。 本策划正是在上述背景下展开的。希望能帮助第三代水井巷擂茶提高知名度，并成功地开拓市场。 一、市场分析 播茶是几千年流传下来的健康饮品。有充饥、明目、美容、抗辐射等多种功能，所以在市场上有一定知名度，被认知为客家、闽南，湖南一带的地方特产。但并没有什么品牌观念，在市场上真正生产擂茶的企业并不多，多是作坊式手工擂制的。虽然传承了传统工艺，但很难形成规模，还不足以占据市场份额。 擂茶不只是茶，实际上更可说的一种饮料。一种固体饮料，一种茶饮料。我们将其作为有天然保健功能的健康茶饮品推向市场，是有一定市场发展潜力的。因为近几年来，消费者更加追求口感、营养价值和高品位的享受，茶饮料和果汁饮料市场份额明显增加。 二、消费者分析 擂茶是居住湘、川、黔、鄂四省交界的武陵山区土家族人最珍爱的保健饮料，客家人极为普遍的传统饮食，也是最普通、最隆重的一种待客礼仪，深受老年人偏爱。 由于擂茶是老少皆宜，四时皆可食用的健康饮品，所以消费者不只是中老年人而已，还有很多的潜在消费者。看如今的市场越来越细分化，一种饮料有越来越多的口味，这就是为满足不同消费者的不同需求，所以在推广第三代水井巷擂茶的同时，有足够经济能力的时候，应该计划加快步伐逐步投入生产有不同功能的擂茶，针对各个年龄阶段，各个生活水平的消费者设计他们喜欢的口味来扩大水井巷擂茶的市场。 三、产品分析 关于擂茶的起源有很多种说法，在湖南这一带流传的说法。则是擂茶始于秦，三国时关羽屯兵资水之侧桃花江畔，无数将士患有当地流行的土瘟疫，民间一老翁将祖传秘方――擂茶献之，痊愈，因此广为流传。 1．产品优势 ①擂茶是老祖先留给我们的。经过几千年的历史文化积累，形成了自己独特的擂茶文化。 ②其主要原料是优质茶叶，花生，芝麻等，令人称绝的是擂茶不排斥任何饮料。几乎所有的食物都可以加入，可荤可素，可精可粗。具有醒脑、明目、强肾、益智、美容、消暑、御寒、解毒、助消化、抗辐射等多重功效。 ③具有充饥功能。 2．产品劣势 ①包装不够理想。水井巷擂茶曾推出过三代产品，包装一代比一代有所改进，但始终没有将产品定位和目标消费群结合起来。 ②现阶段的第三代擂茶比较简单，并没有加入过多的其他配料。只有甜味和成味两种，对拓展市场不利，更加符合中老年人的口味。 ③市场占有率不够理想，还需加强宣传力度，明确各区域市场的定位。 3．产品定位 重新定位第三代擂茶，作为礼品或在家食用(早餐、夜宵都可)的天然保健茶饮品。他的目标受众主要是家庭妇女、中老年人等，可抓住他们的求廉，求实心理。 四、竞争态势分析 经我们调查小组调查分析，目前第三代水井巷擂茶在市场上存在以下竞争对手： 1．益阳大森林天然植物饮品厂生产的“绿生灵”擂茶，此擂茶源于桃花江，其主要诉求的是绿色和天然的饮品，曾在第五届(长沙)农博会上获创新产品金奖，目前在益阳市场上所占份额约为33％。在品牌推广上还不足以与水井巷品牌抗衡，但它的擂茶历史文化先于水井巷擂茶，如果他们抓住这个诉求点，打文化源远流长的牌子，具有一定竞争力。 2．麦片作为一种营养品，在现代市场营养品泛滥的今天，市场份额正在逐渐下降，因为麦片上市之初就是在西化的环境中成长起来的，然而再搬到中国这个并不太注重培养营养的环境中来生长，最后必遭冷落。但在品牌忠诚下成长的品牌麦片也有“人人家”、“皇室”、“黑牛”等。还是具有一定竞争力的。擂茶与之竞争最重要还是与之在文化内涵上的区分，即传统文化与外来文化的差异，培养中国人的民族情感，最终达到品牌忠诚。 3．黑芝麻糊是针对女性市场开发的一种滋补营养品，有“南方”等品牌，其产品状态与擂茶有一定相似之处，但在功能诉求上有较大差异，芝麻糊是多诉求可乌发，黑发等，而擂茶却是养生保健之类的，所以擂茶要与之竞争主要在功能、天然原料与纯正手工制作上区分。 综合以上竞争对手，擂茶要想突破其围攻，还是要立足在擂茶的传统文化这块基石上，来打响“水井巷”这个品牌。具体宣传擂茶的传统制作工艺的一个凝练的过程，要反映出擂茶与人相通的拼搏，奋进的品格魅力和情感。 五、行销目标