人体的消化与吸收检测题1附答案.docVIP

《第二节 人体的消化与吸收》习题 1、人体需要的主要营养物质--- 六大类： 、 、脂肪、 、 、 。 其中在人体中含量最多的是 ， 是为人体供能的最主要物质， 是构成人体细胞的最主要物质。人体中的储备能源是 ；人体需求量少且不能供能的有机物是 。 2、食物中重要营养成分的一般鉴定方法： 1）淀粉的鉴定： 滴加 液，现象----变成 色。 2）蛋白质的鉴定：蛋清---加热后会 ；毛发等燃烧后会发出 味。 3）脂肪的鉴定：在纸张或布上会出现 ，在水中会出现 。 4）维生素C的鉴定：会使紫色的高锰酸钾溶液变成褐紫色。 3、食物的消化（食物中只有大分子的 、 、 需要消化，其它成分不需要消化） 糖类： 消化始于 ，最终被消化成 ； 蛋白质：消化始于 ，最终被消化成 ； 脂肪： 消化始于 ，最终被消化成 。 4、营养物质的吸收----营养物质穿过消化道壁进入　　　　　　　　的过程。小肠能吸收所有的营养物质，其中小肠绒