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长白山轮叶党参资源及开发策略摘要：长白山区是轮叶党参生长发育的最佳地区之一。轮叶党参作为一种药、食两用的经济植物，在人们的生活中发挥越来越大的作用，特别是近年来由于出口量的不断扩大，给当地人民带来了较大的经济效益和社会效益。然而随着经济的发展、森林资源的减少，特别是采挖量的不断扩大，野生轮叶党参已处于濒危状态。人工栽培又使产品质量不断降低，先进的栽培技术方法、优良品种的选育及种源基地建设工作问题亟待解决。满足轮叶党参发展的需要，而且亦将扩大轮叶党参的遗传基因库，为未来轮叶党参资源的进一步开发利用打下坚实的基础。 关键词：轮叶党参；长白山；资源；开发策略 中图分类号：S567.53 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-11-0136-2 开发轮叶党参具有重要的经济、社会和生态效益。轮叶党参长期以来就是长白山区人民喜爱采食的山珍之一。尤其在延边朝鲜族地区实用历史悠久，“煎沙参”就是一道色、香、味俱佳的朝鲜族名菜[1]。 因其根肥大，含有多种黄酮类和丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物；精氨酸的含量高达37%，比人参高29%，为普通蔬菜的6倍；还含有多种氨基酸：天冬氨酸4.49g/kg，赖氨酸2.6g/kg，谷氨酸17.4g/kg，丙氨酸24.1g/kg；矿物质：钙1586.4mg/kg，镁2196mg/kg，锌29.4mg/kg，铁139.66mg/kg等等；总抗坏血酸155.6mg/kg和多种维生素、糖类及微量元素等[2,3，4]。轮叶党参是营养价值极高的山珍之一，是人类非常好的保健食品。 其根入药有补虚、润肺、止咳、养阴清热、通乳排脓、解毒疗疮的功能。特别是近年来发现还有抗辐射、增长生长激素、燃烧脂肪、生成肌肉，加速伤口愈合、刺激免疫系统，抗癌活性、治疗AIDS、增强雄性功能，增加精子数目和活动能力，被称为野菜之王[3,4]。因此开发此种资源极具潜力。 1 轮叶党参资源及其利用现状 轮叶党参[Codonopsis lanceolata (sieb.et Zucc.) Benth et Eook.F.]又名羊乳、藤本参、白蟒肉、山胡萝卜等，为桔梗科多年生草质藤本植物。在吉林省主要分布在长白山区海拔300-900m的山坡、林缘及疏林灌丛中[5]。 1.1 20世纪60-70年代以前 轮叶党参的利用还只限于山区人们自采自用阶段。那时人们对野生绿色食品还没有足够的认识，人民的生活水平还处于解决温饱的水平上，人们为寻找一些可食用的山野菜而采摘轮叶党参。由于采挖量小，山区以外的利用又极为有限，因此对资源没有形成破坏[6]。 1.2 进入80年代 改革开放以来，随着社会的发展和进步，人民生活水平的不断提高，特别是对环境污染问题已有了相当的认识，人们开始寻求既适口好吃，又无污染的绿色食品，因此轮叶党参这一山珍便成为首选利用的山野菜之一。山区以外的人们也进入山区采购绿色保健食品，促使采挖量开始不断扩大，野生资源不断减少和破坏，逐渐走上了枯竭状况[1,6]。 1.3 90年代以后 由于市场需求的不断扩大，特别是向美国、韩国、日本以及东南亚出口量的不断增加，人们开始栽培轮叶党参[7]。 1.4 2000年后 从02年起由于韩国对轮叶党参进口量增大，以及向东北地区推销韩国轮叶党参种子。将东北地区轮叶党参人工栽培推向高潮，韩国种子每市斤达800元。08年每公斤鲜品达8-10元，其食用保健价值也逐渐被国人认可[7]。人工栽培地区及面积也不断扩大，纯长白山品种的栽培发展势头较好。 2 轮叶党参资源开发面临的问题 随着经济的发展，轮叶党参开发进程速度的加快，在野生资源面临枯竭的情况下，轮叶党参资源开发当前面临的问题有以下几点： 2.1 根型复杂，大大降低了产品的质量 轮叶党参的有效利用部位是根，根肥大呈圆柱形或纺锤形[9]，长15-20cm，有须根。栽培后，特别是移栽后发现，从根的顶部、中部出现分枝，有二三个或多个分枝不等，分枝率有时高达70%以上。又因为加工时需要去掉根的外皮，分枝根由于加工不便而被淘汰。使有效产量减少，产品的质量大大下降，影响了参农的经济收入，因此，怎样获得不分枝的根是栽培者最大的愿望。 2.2 优良品种的选育问题 轮叶党参的生产是利用种子进行有性繁殖，其地上特征与地下根系的发育有一定的相关性，因此怎样培育出直根肥大，分枝率低或不分枝的优良品种，就成了提高产品质量，获得更高经济效益的关键问题。 2.3 支架选择问题 轮叶党参是一种多年生，缠绕性的草质藤本植物。自然生长在海拔300-900m的山地林间灌丛中，茎缠绕于灌木枝间而生长，当栽培在全光照的条件下，如给以人工支架，便显示出耐阴植物