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怪不得小姨喜欢做这几道菜,这么好吃,而且易学!
怪怪不不得得小小姨姨喜喜欢欢做做这这几几道道菜菜，，这这么么好好吃吃，，而而且且易易学学！！
是不是所有的人都有个习惯，就 是做饭，做固定的菜比较多，小姨就是这样的，总
是喜欢这几道菜，首先这几道是比较拿手的，而且不得不说真的好吃，重要的是很容
易学，一点都不难！
一、家常茄子
食材：茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。
做法：
1、蒜切末，茄子洗净切条(片)备用。
2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
二、萝 卜丝炒牛肉
食材：白萝 卜 牛肉 葱 姜 料酒 酱油 食盐 食用油
做法：
1、牛肉洗净切丝，白萝 卜洗净切丝，葱姜洗净切好备用。
2、牛肉加料酒 食盐腌制15分钟。
3、锅中倒入食用油，下葱姜洗净爆香。
4、将腌制好的牛肉丝倒入锅中翻炒至发白，加酱油上色。
5、将白萝 卜丝倒入锅中，加食盐调味。
6、翻炒片刻即可。
三、番茄烧老豆腐
食材：番茄两个、北豆腐一大块、豌豆、盐1/2小匙
做法：
1、番茄洗净，用小刀去蒂，另外一边划个十字，锅中放入足量水，沸腾后放入番茄
烫1分钟左右，捞出沥水，用手剥去皮后切小丁；生豌豆放入加了足量水的锅中煮熟
2、豆腐洗净切长块，平底锅放宽油，把豆腐放入锅中小火煎至一面金黄后再煎另一
面
3、另起一锅，将番茄丁放入后加入盐，一起中火煮到番茄至熟透，中间不时翻炒以
免糊锅，然后放入煎好的老豆腐，加没过老豆腐一半的水，先大火煮开然后盖上锅盖
小火烧至番茄成泥状，水分差不多收干，最后加入熟豌豆再烧一会儿即可
四、酒酿蒸鸭
食材：鸭子半只、米酒150g、枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐适量。
做法：
1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发
白。
2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。
3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。
4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。
5、倒入称取好的米酒。
6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。
7、姜切片，葱切段。
8、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。
9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右
本文作者：9999-私家菜
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