食品包装复合材料结构设计研究.PDFVIP

中国包装 塑 料 包 装 食品包装复合材料结构设计研究 广东轻工职业技术学院包装印刷教研室 邝贤锋 摘 要:本文提出了一种确定塑料复合薄膜的透湿度/ 透气度的计算方法，需要使用塑料薄膜透湿度／透气度数 据、食品饮料允许的最大吸氧量以及塑料原材料的成本等 数据，同时对复合塑料薄膜的试验值和计算值进行了比较， 说明了该计算方法对塑料复合薄膜的设计及加工是一个很 好的工具。 关键词：食品包装，复合塑料薄膜，透气度，透湿度，结 构设计 1前言 众所周知，全世界塑料主要消耗在包装应用上：2000 年底全球合成树脂的产量达13亿吨，其中塑料包装材料 [1] 的发展最迅速，占塑料总产量的41%，2001年美国占 38%，欧洲占37%。而包装中应用最多的又是食品和饮料 [2] 。食品塑料包装的主要要求是确保产品在一定的货架寿 命期内到达消费者手中仍然能保持产品的感官质量（色香 味）。塑料包装应该最小化环境与包装、产品与包装之间 的相互作用以及降解反应导致的产品质量的下降：营养含 量、味道、新鲜程度、颜色等。 针对食品和饮料的包装，需要准确回答下列问题： (1)、要保证产品在货架寿命期内的质量，其包装 的气体阻隔性能如何？ (2)、考虑多层结构的情形，应如何设计塑料包 装，使得包装成本合理又满足产品要求？ 要回答第一个问题，就需要建立复合塑料薄膜的水 蒸汽透过性的模型，使这种多层结构能满足特定食品饮料 的包装要求。该理论模型可以应用于共挤出塑料薄膜、挤 出涂布塑料薄膜和层合塑料薄膜。 下列因素要重点考虑：（1）食品或饮料的生产、 运输和储存条件；（2）包装特征；（3）产品货架寿命；（3） 塑料材料的选择；（4）包装结构最大层数的选择；（5）多 层薄膜结构设计的厚度范围 （最大值和最小值）。 实验结果。可以看出试验结果和计算结果吻合得非常 中国包装 2005/179 中国包装 塑 料 包 装 80中国包装 2005/1 中国包装 塑 料 包 装 中国包装 2005/181 中国包装 塑 料 包 装 参考文献[ ] [1]张增红.浅谈塑料包装材料的发展趋势.科技情报 开发与经济. Hanser Gardner Publishers, 2000. Technical Bulletin No. 110, 1996 [6]山静民.包装测试技术.印刷工业出版社，1999.6 82中国包装 2005/1