俱乐部经营管理教学教材设计与制作 - 南亚技术学院.doc

南亞技術學院 改進教學計畫成果報告 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 俱樂部經營管理教學教材設計與製作 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 計畫編號： 計畫類別：((A)教具研發或改良 ((B)網路教材（含軟體設計） ( (C)教學媒體製作 ( (D)教材編著 執行年度：九十九年度 執行期間：99年1月1日至99年12月31日 計畫主持人：呂宛蓁 執行單位：觀光與休閒事業管理 改進教學小組審查：(同意結案(不同意結案 簽名： 中華民國九十九年十二月三十一日 摘 要 九十九年度教師改進教學計畫成果報告摘要表 計畫名稱： 俱樂部經營管理教學教材設計與製作 計畫主持人： 呂宛蓁 系別：觀光與休閒事業管理系 職級：助理教授 執行期間： 96 年 1 月 至 96 年 12 月 摘要： 本計畫主題教材：【俱樂部經營管理】設計上完成多媒體建製，可以提供一般教室及網路混合教學推廣。製作的內容共計兩部份，第一部分是探討休閒俱樂部經營管理俱樂部起源發展與現況俱樂部產業競爭分析經營理念市場規劃運動休閒區作業管理櫃檯與行政作業管理水區營運作業管理服務品質管理壹、前言 一、計畫背景 系選修課程「 俱樂部經營管理」的教學過程中，因為涉及的主題相當的廣泛，而且有些議題有相當的實務應用性及操作性，如果只是採用坊間的教科書來作為主教材，學生們反映的學習效果反而感到拘謹且索然無味，因此，本教材在設計上計畫朝向實用性、體驗性等主題內涵，讓學生們從最生活化的觀察去認識自己所身處的環境。事、物等，正是本教材所要達成的最終目的。 二、計畫目的 教材主題以【俱樂部經營管理】為發展脈絡，透過瞭解目前渡假村之部門運作、場地管理與人事等概況實務訓練，使學生掌握目前俱樂部之發展現狀。另一方面，透過教材影片等實務訓練之加入，使學生具備基礎健身器材解說技巧、傳統調酒製作，以及芳香指壓技巧初步操作技巧。 貳、製作方法 一、製作流程 蒐集資料(實地走訪(整理教材(文本製作(簡報文本製作 (整合課程反應改善(完成教材主體 二、製作方法 1.蒐集資料 （1）文獻蒐整：俱樂部文獻、教科書參考 （2）俱樂部實地走訪：南方莊園、南區青少年活動中心、金鵝渡假村等實地參訪 2.整理教材及文本製作：依據所欲建立教材目標方向，整理共計十個單元： 單元 教材內容 第一單元 健身俱樂部（一）（加州、長春藤、中興健身俱樂部） 健身俱樂部（二）（世界、金牌、GOGYM健身俱樂部） 社區型俱樂部 都會飯店商務俱樂部（漢來、霖園、環亞飯店） 度假旅館休閒俱樂部（翡翠灣、大溪別館、米堤飯店） 都會飯店商務型（力霸飯店、遠東飯店、凱悅飯店） 連鎖型休閒俱樂部（統一健康世界、合家歡） 運動俱樂部（揚昇高爾夫鄉村俱樂部、衝浪俱樂部） 遊樂區休閒俱樂部 海外度假中心 參、結果與討論 一、教學內容實施效果 教材媒體設計主題及內文如下： （1）健身俱樂部（一）健身俱樂部（）社區型俱樂部都會飯店商務俱樂部度假旅館休閒俱樂部都會飯店商務型連鎖型休閒俱樂部運動俱樂部運動俱樂部遊樂區休閒俱樂部遊樂區休閒俱樂部海外度假中心海外度假中心 8