第一章绪论辅导.doc

第一章绪论辅导中央电大农医部　张爱华所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。家畜与环境的关系，主要是通过家畜的生存、生长发育、繁衍后代表现出来的。一方面，家畜从外界环境中不断获取物质、能量和信息的同时，受到各种环境因素的影响；另一方面，家畜也影响着周围环境，其影响的性质和深度则随着环境条件的不同而发生变化。 　　事实上，家畜的环境是一种综合性的生态环境，包含着许多性质不同的单一环境因子。根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子。空气环境因子主要包括空气温度、相对湿度、气流速度、热辐射等热环境因子，空气成分、有害气体、空气微生物、空气中的微粒等空气环境质量因子；水环境因子主要是指水源、水质以及供水、排水和污水处理系统；光环境因子主要为光照及辐射。 　　家畜环境卫生是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长与生活等。 　　家畜环境与设施是研究家畜养殖的健康和生产性能与环境之间的相互作用关系，并利用工程设施为家畜的养殖生产创造适宜的环境条件，达到高产、优质、高效、安全、持续生产的目的。畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次投资成本和长期运行费用的高低，而且直接影响畜禽的生产性能。因此，家畜环境与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑技术。 　　目前世界畜禽环境领域的研究热点主要集中在以下几个方面： 　　1．动物行为与福利研究 　　畜禽动物福利定义为“满足动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态的一种要求”，其基本含义就是：善待活着的动物，减少动物死亡的痛苦。 　　2．室内空气质量研究 　　3．畜禽场粪污处理与利用技术 　　4．畜禽运输过程的环境问题 　　5．畜禽生产中的工艺定型及配套设备 　　6．畜舍设计及通风系统 　　近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，为推动我国畜禽设施养殖业的发展起到了积极的推动作用。主要表现在以下几个方面： 　　1．畜牧工程工艺在畜牧生产中的主导作用 　　2．畜舍建筑设施 　　3．畜禽舍通风设备与纵向通风环境调控技术的研究与应用 　　4．蒸发降温设备的研究与开发应用 　　5．畜禽舍环境自动控制技术的研究与应用 　　6．畜禽场粪污处理与利用技术的研究与应用 　　造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因首先，由于我国发展集约化养殖业的时间不长，开始缺乏经验，资金短缺，尤其是认识不足，没有把畜禽粪便处理做为集约化畜禽生产的一个重要环节列入畜禽场建设计划。在畜禽场规划设计时，忽视大量畜禽粪尿对环境和畜禽自身的影响，缺乏经济有效的收集、处理、利用综合配套技术与设施。其次，粪便排放量大，但处理和综合利用技术跟不上。特别是大中城市近郊区，农村城市化进展快、畜禽饲养密度大，有限的土地消纳不了大量的畜禽废弃物。据调查，集约化畜禽饲养场粪污已成为许多大中城市不亚于城市垃圾的一大污染源。第三，现代农业丢掉了粪便做为有机肥的传统习惯。人们从观念上把曾作为农业主要肥源的畜禽粪便，逐步转变为废弃物看待。以往，畜禽粪便在农业生产中作为肥田的主要肥源，返回农田，基本上不存在污染环境问题。在现代化农牧业生产中，由于化肥的大量使用，丢掉了传统的肥源。加之施肥季节强，淡季时农民不愿接受粪便，造成了粪便的积压浪费，并污染环境。第四，对于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境管理条例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个原因。 　　我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施解决我国集约化畜禽粪污无害化处理、资源化利用，消除畜产公害，最终的关键还是促进农牧结合，确保农业生态良性循环和我国农牧业的持续发展。 　　此外，在环境管理方面，应加强畜牧业管理人员的环境保护意识，提高对畜禽粪便资源化的认识，也是使畜禽粪便能够很好利用和防止环境污染的一个很重要的措施。 　　总之，加强对规模化养殖场废弃物处理与畜产公害综合防治技术的研究开发与推广应用，不仅是保护生态环境的要求，也是设施畜牧业持续、稳定、高产、优质和高效发展的必要条件。 第二章家畜的环境辅导第一节 太阳辐射与畜禽 　　太阳辐射对家畜可产生光和热两方面的作用。光是家畜环境中的一个比较重要的因素，是家畜的生存和生产必不可少的外界条件。太阳辐射的光热效应主要通过光照强度、光谱质量、光照时间、光周期等体现。 　　在全部太阳辐射中，红外线约占50%～60%，紫外线约占1%，其余为可见光部分。 　　通常，辐射强度随纬度增加而逐渐减弱，随海拔高度的增加而增强。赤道地