高血脂-红色追缉令 - 安慎诊所.docVIP

高血脂-紅色追緝令 新竹安慎門診 陳淑榕 衛教師 為何要注意高血脂呢？ 高血脂是健康的搗蛋鬼，最愛找40歲以上長輩的麻煩，糖尿病、高血壓都是他的頑皮搭檔，而腦中風和心臟病是他搗蛋的後果。根據衛生署民國98年統計國人十大死因當中，心臟及腦血管疾病、糖尿病..等都與高血脂有相關。 血脂肪是什麼？ 血清中所含的脂肪簡稱血脂，主要包括膽固醇（Total Cholesterol）、三酸甘油酯（或稱為中性脂肪，TG)。 血脂必須與特殊蛋白結合成為脂蛋白，才能溶在血漿中，隨著血液循環。 膽固醇的分類 血液中脂蛋白可依離心後密度不同加以區分，主要的兩種為高密度脂蛋白、低密度脂蛋白。 高密度脂蛋白（ HDL ）含大量的磷脂類及少量的膽固醇，可以移除血液中過多的膽固醇，預防脂肪堆積在血管壁中，因此高密度脂蛋白膽固醇（HDL-Chol）俗稱為「好的膽固醇」。 低密度脂蛋白（LDL），含有大量膽固醇，而且體積小，容易滲入血管壁中，形成動脈粥狀硬化，因此低密度脂蛋白膽固醇（LDL-Chol）俗稱「壞的膽固醇」 。 你知道自己有高血脂嗎？ 一般來說，當血中的總膽固醇過高、三酸甘油酯（俗稱中性脂肪）濃度偏高、高密度脂蛋白膽固醇濃度偏低以及低密度脂蛋白膽固醇濃度偏高等，任一異常或合併多種異常情形均可稱為高血脂或血脂異常。 五、血脂正常值 總膽固醇宜低於200mg/dl 三酸甘油酯宜低於150mg/dl 低密度脂蛋白宜低於100mg/dl 高密度脂蛋白男性宜高於40mg/dl、女性宜高於50mg/dl 六、高血脂是怎麼產生呢？ 食葷族 血液中膽固醇大多由人體的肝臟產生，但有一部份是攝取自食物，像內臟、蛋黃、肉類、奶製品和海產類等，尤其是內臟和蛋黃，膽固醇含量極高。肉食主義者可要特別注意喔！ 肥胖者 血脂既然是血液中的脂肪，肥胖者血脂高也就不難想像，體重過重常會合併有高三酸甘油酯血症和高密度脂蛋白膽固醇濃度過低的現象。 懶骨頭 適度規律運動不但可以降低低密度脂蛋白膽固醇濃度，增加高密度脂蛋白膽固醇濃度。所以不愛運動的人也是高血脂下手的目標。 老菸槍 吸菸會損壞血管內壁，造成膽固醇堆積。愛吸菸的人可要小心囉！高血脂最喜歡吸菸者的血管內壁了。 天生的 遺傳基因可能會影響人體產生及代謝膽固醇的能力，有家族史的人要更加注意。 銀髮族 膽固醇濃度會隨著年齡、性別不同而有所差異。一般而言，膽固醇濃度在五十歲時達到最高，男性通常比女性高。但是，婦女在更年期停經後，其膽固醇濃度會上升，有時甚至可能超過同年齡男性。年紀已長的銀髮族朋友要特別注意了。 七、以下提供遠離高血脂的方法，希望大家一起來做預防喔！ 記得要定期抽血檢查 血中總膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）愈高，血管壁中脂肪堆積的機會和程度也愈高，相對的得到冠狀動脈心臟病或是中風的危險性就愈高。 高血脂初期並沒有症狀，如果你是高危險群或年齡已達40歲以上，請記得至少每三年檢查一次血脂濃度（血中總膽固醇、三酸甘油酯及高、低密度脂蛋白） 如果已經有高血脂，應與營養師或醫師討論後進行飲食控制計畫 飲食控制 油膩食物不但會讓血脂升高，還會使你變胖喔！所以在日常生活中，要懂得控制油脂攝取量。 少吃油炸、油煎或油酥的食物 少吃豬皮、肥肉、雞皮、鴨皮、魚皮及奶油等 炒菜有祕方 換料不換美味，主婦做菜時，可以改變烹調習慣或是用油方式，簡簡單單就能做出一手既好吃又健康的菜餚。 炒菜用油最好用不飽和脂肪酸高的植物油（如橄欖油、花生油、菜籽油等），少用飽和脂肪酸高的動物油(如奶油、牛油、豬油等），而且不要為了省小錢使用回鍋油，對健康是一種傷害。 多採用清蒸、水煮、涼拌、燒烤或清燉等方式烹調食物，完全不影響菜色多樣化的原則。 再見膽固醇 長期攝取高膽固醇食物，容易成為高血脂患者，平時飲食習慣應儘量減少攝取高膽固醇食物。 膽固醇含量高的食物包括：內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃或牛油製成的麵包、蛋黃酥或餅乾等。 肉類宜多選用魚類及去皮家禽，且應儘量減少羊、牛、豬等脂肪含量高的肉類，每餐亦可搭配豆製品食用。 我愛高纖 高纖維食物含飽和脂肪酸低，且可在腸道結合膽固醇，減少其吸收。多食用高纖維食物對健康很有幫助。 高纖維食物包括： ＊五榖根莖類（如糙米、燕麥、玉米、胚芽米、全麥麵包、薏仁等）。 ＊未加工的豆類（黃豆、紅豆、綠豆等）。 ＊各類蔬菜（如葉菜類、竹筍、四季豆、紅蘿蔔、蒟蒻等）。 ＊各類水果（如葡萄柚、柳橙、梨、蕃石榴等）。 少乾杯 酒饕客可要特別注意，別以為自己目前身體強壯，有事沒事就多喝兩杯，長期下來可是會影響身體的喔！ 任何人都應儘量少喝酒，尤其是三酸甘油酯過