2010组成细胞的分子2.ppt

考点1：细胞中的无机物 思考 2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。 那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子， 形成______条肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的 蛋白质的相对分子质量为__________________ 例5、（09上海卷）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 A. n-m B. n-2m C. n+m D. n+2m 解析： 　　　由氨基酸的结构通式可知一个氨基酸至少有两个O，形成蛋白质缩合过程中要脱掉n-m个水， 故O个数：2n-(n-m)=n+m。 答案：C 形成示意图 小结: 蛋白质的结构和功能 ★氨基酸结构通式 规范解答 变式训练 解析 2、结构特点： 原因 （1）组成蛋白质的氨基酸的种类不同； （2）组成蛋白质的氨基酸的数目成百上千； （3）组成蛋白质的氨基酸的排列顺序千变万化； （4）多肽链的盘曲折叠以及空间结构千差万别； 具有多样性 考点3：蛋白质 ㈡蛋白质的分子结构 蛋白质分子结构的多样性， 决定了蛋白质分子功能的多样性。 考点3：蛋白质 ㈢蛋白质的生理功能 ①组成细胞和生物体： 　　膜蛋白质，染色体中的蛋白质，肌肉蛋白 ②运输功能： 　　如载体蛋白、血红蛋白等 ③催化功能， 　　如催化各种生化反应的酶等； ④调节功能， 　　如生长激素、胰岛素等激素； ⑤免疫功能： 　　如抗体（单克隆抗体）、淋巴因子、干扰素等 考点3：蛋白质 ㈢蛋白质的生理功能 功能 结构蛋白 调节蛋白 血红蛋白 肌红蛋白 染色体蛋白 核糖体蛋白 载体蛋白 、、、、、 某些激素 一切生命活动的承担者 酶 、、、、 生长激素 胰岛素 解旋酶 、、、、、 呼吸作用酶 光合作用酶 各种消化酶 例6、下列叙述中，错误的是： A.生物体内，起催化作用的都是蛋白质 B.细胞膜上的糖蛋白具有识别、免疫信息传递的功能 C.抗体的实质为蛋白质 D.细胞膜上起运输作用的物质为蛋白质 答案：A 考点3：蛋白质 ㈢蛋白质的生理功能 蛋白质 C、H、O、N（S、Fe） C R H COOH NH2 种类：约20种 通式 结构特点 7—10%；占细胞干重50%以上 形成 过程 分类 在核糖体中进行缩合脱水反应 C R H COOH NH2 C R H COOH HNH 二肽 氨基酸种类不同、数目不同、排列次序变化多端、 肽链空间结构千差万别 组成元素 氨基酸 多肽 结构多样性 功能多样性 含量 细胞和生物体的结构物质(如肌蛋白、血红蛋白) ，具有运输（载体蛋白）、调节（激素）、免疫（抗体）、催化（酶）等作用，是一切生命活动的体现者 笔记 (必需/非必需) 蛋白质 精选习题 1．若一个氨基酸分子有两个羧基（—COOH），其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基的部位是( ) A．与氨基端相连 B．与羧基端相连 C．和氢相连 D．在R基上 D C R H —COOH NH2— 2.两个氨基酸分子缩合脱水生成二肽，脱去的水分子中的氢来源于（ ） A.氨基 B.羧基 C.氨基和羧基 D.R基 C 蛋白质 精选习题 3.一条肽链中共有151个肽键，此肽链含有－COOH和－NH2的数目至少是（ ） A．152和152 B．151和151 C．1 和 1 D．2 和 2 c 4.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共有51个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（ ） A．51个 B．50个 C．49个 D．l个 c C R H —COOH NH2— 5.多肽链与蛋白质分子的主要区别在于多肽链 （ ） A．包含的氨基酸数少 B．分子量小 C．空间结构更简单些 D．空间结构更复杂些 C C R H —COOH NH2— 6.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因（ ） A．所含氨基酸的种类不同 B．所含氨基酸的数目不同 C．所含氨基酸的排列顺序不同 D．所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽链的空间结构都不同 D C R H —COOH NH2— 7.下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的是哪一项（