双孢蘑菇片气调干制工艺优化研究.pdf

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2017-07-19 发布于浙江
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双孢蘑菇片气调干制工艺优化研究

22 4 V ol . 22N o . 4 186 2006 4 T r ansactions of the CSA E A pr . 2006 1, 2 1 1, 2 2 林启训 , 谢雯君, 王则金 , 童金华 ( 1. , 350002; 2. , 350002 : , , CO N 2 2 , , O 2 , N 2 , , C C AD F O2 , 95% , : 双孢蘑菇; 切片; 气调干制 : S 667. 2 ; T S255. 52 : A : 1002-68 19 ( 2006 04-0186-04 , , , . [ J] . , 2006, 22( 4 : 186- 189. L in Q ix un, Xie Wenjun , W ang Z ejin , et al . O pt imization o f the technolog y fo r co ntro lled atmo spher e dr ying o f A garicus bisp orus segments[ J] . T ransactio ns o f the CSA E , 2006, 22( 4 : 186- 189 . ( in Chinese w ith English abstract , , 0 [ 4, 5] , , , , , , , , , [ 1] 1 , 1. 1 , , [ 1] , , , , , , , , 30 m m 10 mm , , , , 91. 12% C , N2 CO2 , 1. 2 , [ 4, 5] , 1 m 3, 30 80 , , 1 , 3% , 21% , 5% , 1% , A 70 db; ( A B204-N , [ 2, 3] , / ( UV 751G D , , , 1. 3 , , 1. 3. 1　干制工艺要点 , , 1 : , , , 4 mm ,