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- | 2012-11-05 颁布
- | 2012-12-01 实施
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GBT28843—2012食品冷链物流追溯管理要求
ICS67.040
X08
中华人 民共和 国国家标准
/ —
GBT28843 2012
食品冷链物流追溯管理要求
Manaementreuirementfortraceabilit
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infoodcoldchainloistics
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2012-11-05发布 2012-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发 布
中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会
/ —
GBT28843 2012
目 次
前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅰ
1 范围 ……………………………………………………………………………………………………… 1
2 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………… 1
3 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… 1
4 追溯管理总则 …………………………………………………………………………………………… 1
5 建立追溯体系 …………………………………………………………………………………………… 1
5.1 通用要求 …………………………………………………………………………………………… 1
5.2 追溯信息 …………………………………………………………………………………………… 2
5.3 追溯标识 …………………………………………………………………………………………… 2
5.4 温度记录 …………………………………………………………………………………………… 2
6 温度信息采集 …………………………………………………………………………………………… 3
6.1 运输环节 …………………………………………………………………………………………… 3
6.2 仓储环节 …………………………………………………………………………………………… 3
6.3 装卸环节 …………………………………………………………………………………………… 3
7 追溯信息管理 …………………………………………………………………………………………… 4
7.1 信息存储 …………………………………………………………………………………………… 4
7.2 信息传输 …………………………………………………………………………………………… 4
8 实施追溯 ………………………………………………………………………………………………… 4
( )
附录 资料性附录 食品冷链物流环节产品温度的测量 ……………………………………………
A 5
A.1 直接测量产品温度的取样方法 …………………………………………………………………… 5
A.1.1 冷库 …………………………………………………………………………………………… 5
A.1.2 运输 …………………………………………………………………………………………… 5
A.1.3 卸车 …………………………………………………………………………………………… 5
A.2 间接的产品温度测量方法 ……………………………………………………………………
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