GB/T 29876-2013非发酵豆制品生产管理规范.pdf

ICS67.040 X00 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT29876 2013 非发酵豆制品生产管理规范 Criterionofroducin manaementfornon-fermentedbean roducts p g g p 2013-11-12发布 2014-04-30实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 / — GBT29876 2013 前 言 本标准按照 / — 给出的规则起草。 GBT1.1 2009 本标准由中国商业联合会提出并归口。 : 、 、 本标准起草单位 深圳市福荫食品有限公司 杭州华源豆制品有限公司 上海清美绿色食品有限公 、 、 、 、 。 司 南京雨润食品有限公司 杭州豆制食品有限公司 中国商业联合会 北京市豆制品协会 : 、 、 、 、 、 、 。 本标准主要起草人 林榆生 戚亚江 张美玲 田英刚 汪生建 徐康 刘振宇 Ⅰ / — GBT29876 2013 非发酵豆制品生产管理规范 1 范围 、 、 、 、 、 本标准规定了非发酵豆制品生产管理的术语和定义 总则 文件要求 原辅料要求 厂房与设施 生 、 、 、 、 。 产设备 人员的要求及管理 卫生管理 生产过程管理 质量管理和标识等要求 本标准适用于非发酵豆制品生产企业的生产管理。 2 规范性引用文件 。 , 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , ( ) 。 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 GB1352 大豆 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2760