第三课发酵工业培养基设计.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2、正交表中任意两列，把同行的两个数字看成有序数 对时，所有可能的数对出现的次数相同。 表示：任意两因素的各种水平的搭配在所选试验中出现的次数相等 ——整齐可比性 以上是设计正交试验表的基本准则 2、正交实验的表头设计 表头设计是正交设计的关键，它承担着将各因素及交互作用合理安排到正交表的各列中的重要任务，因此一个表头设计就是一个设计方案。 表头设计的主要步骤 (1)确定列数?? (2)确定各因素的水平数 (3)选定正交表 (4)表头安排?? (5)组织实施方案?? 整个设计过程一句话归纳为： “因素顺序上列 水平对号入座 实验横着作”。 ※方法1 直观分析（极差分析） （1）计算极差，确定因素的主次顺序 第j列的极差 极差越大，说明这个因素的水平改变对试验结果的 影响越大，极差最大的那个因素，就是最主要的因素。 3、结果统计方法 方法2 方差分析法 基本思想与双因素方差分析方法一致：将总的 离差平方和分解成各因素及各交互作用的离差平方 和，构造F统计量，对各因素是否对试验指标具有 显著影响，作F检验。 例题 确定赖氨酸产生菌FB31发酵培养基成分玉米浆、豆饼水解液、硫酸铵适宜浓度及其对发酵的影响 表1 正交表因子水平表 第一步：确定因子和水平，列出因子水平表 因子 水平 豆饼水解液（％） 玉米浆（％） 硫酸铵（％） 1 2 3 0.5 1.0 1.5 2.5 3.0 3.5 3 4 5 第二步：根据因子和水平数选用合适的正交表， 设计表头，安排试验 第三步：实验结果及分析：极差分析 表2 正交实验结果 列号 实验号 1 2 硫酸铵 3 豆饼水解液 4 玉米浆 产酸（g/l） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 2 2 2 3 3 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 2 3 1 3 1 2 1 2 3 3 1 2 2 3 1 21。0 42。0 31。0 38。0 22。0 33。0 24。0 36。0 30。0 K1 K2 K3 28。0 33。0 31。0 30。0 37。0 26。0 24。0 33。0 35。0 极差 5。0 11。0 11。0 本实验的适宜配比为： 硫酸铵4％、豆饼水解液1％、玉米浆3。5％ 影响试验的因素主次为： 玉米浆＝豆饼水解液硫酸铵 从直观分析图可知，进一步提高玉米浆的浓度，可能提高产酸 直观分析图 作 业 1、某培养基影响因素与水平如下，试问应采用哪种正交表进行实验？ 因素水平 玉米粉 （％） A 豆饼粉 （％） B 蛋白胨 （％） C PH ? D 1 0.5 4 0.5 5.0 2 1.0 5 0.6 5.5 3 1.5 6 0.7 6.0 如果根据正交表进行实验，结果如下：19、20、18、24、30、22、18、26、31，试对该结果进行分析。 2、前体 3、培养基成分在进行选择时应遵循什么原则？ 4、孢子培养基、种子培养基、发酵培养基有何不同？ * * * * * * * * * * * * * * * * * 棉酚，又名棉毒素或棉籽醇，是棉属植物内形成的一种黄色多酚型物质，存在于棉株的各部器官中，其它一些棉葵科植物也可形成。我国棉籽饼粕产量很大（约300万t/年）。棉籽饼粕是丰富的蛋白来源，含粗蛋白30%～45%，粗纤维11%～15%，此外B族维生素、硫胺素和有机磷也较多。国内外用棉籽饼养殖畜禽及水生动物已取得了明显的经济效益。但是，棉酚是影响其作为饲料、配合饲料的主要不利因素。在棉籽饼中棉酚含量为0.07%～2.5%，按其存在形式可分为游离棉酚（FG）和结合棉酚（BG）两种。结合棉酚对动物无毒害作用，游离棉酚需脱毒后才能作为饲料（FG＜400 mg/kg）。FG分子结构中的活性基团（醛基与羟基）对动物有一定毒性，可引起各种动物中毒。通常，表现胃肠炎等消化系统病症及生殖系统病症，限制了棉籽饼粕在畜牧生产中的应用。 2、前体 P47 ※是指加到发酵培养基中的某些化合物，能直接被微生物在生物合成过程中结合到产物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化， 但是产物的产量却因其加入而有较大的提高。 发现： ? 最早是从青霉素的生产中被发现的。 ? 加入玉米浆后，青霉素单位可从20U/ml增加到100U/ml； ? 玉米浆中含有苯乙胺，它能被优先合成到青霉素分子中，从而提高青霉素G的产量。 发酵过程中所用的一些前体物质