幼儿膳食特点1.pptVIP

* * * 第二节 幼儿膳食的配制及饮食卫生 一、幼儿合理的营养和平衡膳食 幼儿合理的营养： （1）有机体需要的一切营养素和热量 （2）食物易于消化 （3）不含对有机体有害的物质 （4）按时、有规律的摄入食物 平衡膳食： 把各种食物组合成一种符合人体需要的合理膳食。 平衡膳食包括： 营养和热量的平衡、 各种氨基酸的平衡、 酸碱平衡和各类食物的平衡。 六大营养素的要求： （1）质优 （2）量足 （3）各种营养素的比例适当、合理 (4)调配得当，容易消化 二、幼儿膳食的特点 （一）1～3岁幼儿的特点 幼儿喜欢吃软的食物 幼儿喜欢吃温热的食物 不喜欢吃油炸的、油脂过多的、过酸、过碱的 1.幼儿对膳食的喜好不同 2.各年龄段幼儿的膳食心理特点表现不一 3岁幼儿喜欢味道鲜美、色彩分明，图形刀法规则， 熟、软、温和的食品 4~6岁的幼儿，喜欢形式多样、色香味俱全的 健康的膳食生理环境： 室内光线充足、空气流通、温度适宜，环境布置优雅整洁；幼儿的餐桌和食具清洁美观，大小适合 三、幼儿健康的膳食环境 *