强化市场意识 稳步发展蔬菜产业.docVIP

强化市场意识 稳步发展蔬菜产业改革开放以来,我国的蔬菜种植面积保持了快速增长的势头。尤其是在国务院批准组织实施“菜篮子工程”以来,我国蔬菜生产迅猛发展,产销格局发生了根本性的变化。2000年全国蔬菜播种面积1523.6万hm2,比1978年的333.1万hm2增长了3.6倍,年均递增27.7 %。与此同时,我国蔬菜总产量也保持了持续快速增长的势头。2000年我国蔬菜总产量达到4.24亿t,是1985年1.25亿t的3.4倍,年均增长率为15 %。我国蔬菜供求形势的变化大体经历了从供应短缺到基本满足需求、再到供应相对充裕3个阶段。 1我国蔬菜生产发展现状 目前,中国是世界上最大的蔬菜生产国,居民家庭蔬菜的人均占有量呈现直线上升态势。1978年以来,我国居民家庭蔬菜的人均占有量快速提高,到2000年居民家庭蔬菜的人均占有量达到300多kg,比世界蔬菜人均占有量102 kg高出3倍多。近几年,全国蔬菜生产总体趋势有以下几方面:一是全国蔬菜播种面积和产量分别稳步增长。全国分区域看,东部蔬菜播种面积增长较快,西部增长较慢。山东、辽宁发展较快。二是国内蔬菜消费近年来保持平稳态势。中国是世界上蔬菜消费的大国,居民家庭人年均消费蔬菜量高于世界人均消费水平。但近20年来,我国居民家庭蔬菜的年人均消费量呈现为先增加后减少的趋势。三是全国蔬菜总体价格水平稳中有升。蔬菜价格的变动除较明显的季节性波动外,全国蔬菜的价格基本处于平稳的上升过程。四是蔬菜出口在数量上保持较快的增长速度。1988年以来,我国蔬菜对外贸易额增长较快。随着中国进出口体制的改革,特别是随着中国加入WTO后,中国蔬菜的进出口数量稳步上升,中国蔬菜的出口量远远大于进口量。 2蔬菜产业发展中存在的问题 近年来,中国的蔬菜产业化发展很快。但产业化发展之后,出现很多问题,特别是那些片面追求扩大规模,引进高档设备和高新技术地区,往往事与愿违。以河北为例,1997 年上半年全省的蔬菜种植面积近46.6万多hm2(700万亩),其中反季节的设施蔬菜和地膜蔬菜就有33.3万多hm2(500万亩),预计全年播种面积可以达到66.6万多hm2(1 000万亩),总产量250亿kg。这样大规模生产的结果是,蔬菜价格的大幅度起落。在“产业化”供给条件不完备的情况下,蔬菜产业化的道路该怎么走,如何在蔬菜的种植结构上、品种上、价格上做到产销方面的基本平衡,是值得我们深思的一件事情。当前国内蔬菜市场的供求关系上存在很多问题,主要由于我国蔬菜产品生产规模小,生产有季节性、区域性、分散性等特点,难以适应市场对蔬菜产品大量化、多样化、优质化和动态化需求的发展趋势。具体表现在: 2.1蔬菜流通成本高 一是运输成本高;二是贮藏加工保鲜成本高;三是蔬菜产品运输损耗严重;四是流通中介的运营费用和抽取利润高。 2.2蔬菜产品流通地域半径小 高流通成本限制了蔬菜产品的流通半径,造成蔬菜产品在产地市场供过于求,贱价销售,而在销地市场却供不应求,价格飙升的市场分割局面。 2.3蔬菜产品流通环节多 我国蔬菜流通领域中介主体过多,产销流通链过长。每个流通环节都要花费交易时间,产生交易成本,抽取部分利润,从而导致流通时间长、市场效率低、蔬菜价格节节攀升。另外,流通环节的冗长性、多重性和分散性容易造成生产者和消费者被隔离,产生牛鞭效应,市场信息在传递过程中失真或被扭曲。生产者在缺乏及时、准确的供求信息的情况下盲目组织生产,面临较大的风险。 2.4蔬菜市场体系功能落后 一是市场价格稳定性差,批发市场价格波动大,不利于蔬菜的供求均衡。我国蔬菜批发市场大多数规模较小,地域分散,产品和信息隔离,难以形成交易集中、市场透明度高、竞争充分的市场环境,导致蔬菜价格波动较大,区域价格差异明显。二是市场交易方式原始,我国蔬菜批发市场主要仍采用“一对一”的对手交易方式,即时现货交易规模小、次数多,信息搜寻难度大,市场透明度低,成交价格完全取决于当时当地市场上蔬菜的供求状况,不能正确地反映供求关系。三是市场信息服务差,农民在蔬菜流通中处于弱势地位。许多批发市场的信息建设基本处于空白,信息的传递效率和共享度低,对信息的搜集、加工、处理、发布能力低下,容易造成信息的扭曲和失真。农民的市场信息闭塞,很少与购买方建立稳定的供销关系并签定购销契约,形成真正利益共同体的更是少而又少。四是增加生活垃圾,产生环境污染,造成蔬菜产品的二次污染。我国的蔬菜流通多是以自然形态运销,这种不合理的货物运输和物流模式直接增加了城市生活垃圾、加重了大气污染。同时增加了蔬菜产品的二次污染机会,导致蔬菜产品质量下降。五是蔬菜产品流通处于无序状态。我国蔬菜产品的大生产、大市场基本形成,但农民长期以来重生产、轻流通,缺乏商品意