微山县湖产品加工企业存在问题及对策探究.doc

微山县湖产品加工企业存在问题及对策探究摘要:随着改革开放和市场经济的不断深入发展，微山湖产品加工企业也得到了有效地发展，出现了一批规模企业。但是，在看到成绩的同时，我们也深刻感受到企业在激烈的市场竞争中举步维艰，本文从企业自身角度出发，探讨了微山湖产品加工企业目前存在的问题及解决途径。 关键词:网络营销; 人力资源; 企业文化 Weishan Lake processing business problems and Countermeasures Liu Guozhu Zhou Xu Ran a Weishan, Shandong Province Quality and Technical Supervision Abstract: With the reform and opening up and deepening of market economy development, Weishanhu product processing enterprises have also been effective in the development of a batch-scale enterprises. However, after seeing the results, we deeply feel the enterprises in the fierce competition in the market difficult, this article from their own point of view, Lake of the micro-processing enterprises of existing problems and solutions. Keywords: network marketing; human resources; Culture 近几年来，山东省微山县通过经济结构调整取得了显著的成效，发展壮大了一批如微山县湖产品加工总厂、微山县对外贸易皮蛋加工厂、微山县鲁南湖产品加工厂、微山县永甲湖产食品有限公司、微山县南四湖食品加工厂等省、市级湖产品加工龙头企业，“微山湖”牌系列湖产品已经响誉海内外，产品远销欧美等发达国家。在看到成绩的同时，我们也深刻体会到中国加入WTO以后，面对日益激烈的市场竞争，如何在当前的形势下发展壮大成了企业目前的重大难题。本文从企业自身的角度出发，探讨了微山县湖产品加工企业目前存在的诸多问题以及解决途径。 一、微山县湖产品加工企业存在的问题 （一）企业规模比较小，产业组织化程度不高。 微山湖产品加工企业生产的规模化、基地化都处在比较低级的状态，加工企业比较弱小，表现为整个湖产品加工的组织化程度不高。某种程度上来讲，“组织化程度低”是微山湖产品加工企业发展的一个“短板”，也是下一步整体跃升发展的切入点。现阶段，微山湖产品发展所遭遇到的瓶颈，表面来看是“好资源没有卖出好价格”，根本问题在于“产业组织化程度不高”。其一，产业组织化程度不高使得湖产品种繁多，因为“哪种产品赚钱就生产哪种”，导致每种产品都没有形成良好的规模；其二，企业规模比较小，其研发能力与市场影响力都比较有限，难以真正起到带动广大渔户农户的作用；其三，产业组织化程度低，使得渔户农户仅仅赚取捕捞、养殖的基本费用，而企业也仅仅能赚取到低廉的加工费用，整个产业链条的附加值很低；其四，产业组织化程度低，也使得整个产业的整体竞争力低下，发展后劲不足，抵御市场风险的能力也很弱。相比较，湖北省洪湖市的水产业的产业组织化程度很高，形成了四大板块，其中三个为养殖板块，一个为深加工板块。因此，微山湖产品加工业亟需提升产业组织化程度。 （二）营销能力较弱。 微山湖产品的营销能力较低，市场影响极小。例如要在北京地区购买“微山麻鸭”相关产品，很难找到销售点。还有一个例子是微山鸭子的口味认可程度。微山生产的鸭子产品，深受本地人的喜爱，但是在县外的市场由于口味的原因其认可度并不理想，这说明生产企业的市场意识不够敏感，没有根据市场需求的变化及时研发新产品，市场营销能力有限。市场营销的力度跟不上整个产业发展的需要，直接制约着该产业的发展壮大。 （三）品牌建设有待加强。 品牌是产品提高附加值增值最有效的途径，比如微山县虽然被授予“中国麻鸭之乡”，也注册了“微山湖”系列商标，但是这些商标的市场认可度比较有限。例如在网络百度上搜索“中国麻鸭”，第一页的搜索结果却只有“中国麻鸭之都-浙江缙云”，而没有“微山”；当然，微山麻鸭产品的质量是很好的。所以，微山麻鸭的相关产品是“有品质，没品牌”，“有身份，没名分”，使得好东西卖不出好价钱。 （四）人力资源匮乏，