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汉新洲小蘑菇盘成大产业等汉新洲小蘑菇盘成大产业 刘　涛 新洲区位于武汉市东北部，大别山余脉南麓，长江中游北岸。全区版图面积1500 km2，其中耕地面积4．75万hm2，山林0．95万hm2。气候适宜，光照充足，四季分明，土地肥沃，水源充足，防洪抗旱排涝等水利设施齐全。全区总人口96万，其中农业人口74．5万。近几年来，新洲区委、区政府立足基本区情，发挥区位优势，着力打造“工业新洲”、“生态新洲”、“和谐新洲”，力争经济社会发展走向湖北全省前列，取得了区域经济综合实力位居全省第9的阶段性成果。特别是朝着现代都市农业的发展方向，加快了菜、菌、畜(禽)、渔四大优势产业发展步伐，初步形成了以南菜、北菇、中禽渔为基本框架的现代都市农业发展格局。其中：利用稻草、棉籽壳、牛粪等种植食用菌的丰富资源，大力发展双孢蘑菇产业，历经10余年，现种植面积达640万m2，双孢蘑菇、白灵菇、香菇多品种并重发展，形成产、供、销、贸于一体的产业链，成为新洲老区人民脱贫致富的朝阳产业。 一、新洲食用菌产业发展现状 2006年新洲成功举办了全国“小蘑菇新农村”建设经验交流会暨武汉(新洲)首届蘑菇节，唱响了新洲蘑菇品牌，推动了新洲食用菌产业的发展，双孢蘑菇、香菇等大宗食用菌产品价格扶摇直上，产品供不应求，菇农受益匪浅。2006年，全区种植面积540万m2，鲜菇总产5．2万t，总产值6亿元，参与农户8 000户，从业人员15 000人以上。单个菇棚纯收入2万元以上，高的达到5万元，不少菇农种植2个菇棚纯收入超过8万元，有的甚至超过10万元。良好的经济效益，激发了广大菇农大种蘑菇的积极性。 2008年双孢蘑菇新增种植面积100万m2，全区达到640万m2。新建种植示范园区6个，加快了生产种植园区化的步伐；双孢菇栽培料机械化发酵拌料厂建成投产，为解除菇农繁重体力劳动探索出了一条新路，提高了应用机械化的水平；许易产业园区温控菇房的建成，实现了蘑菇种植由自然状态下的单茬生产向数控智能化周年多茬生产的飞跃，形成了现代化生产的雏形；长华食品贸易公司生产的蘑菇酱油已投放市场，标志着新洲食用菌产品加工由初级的盐渍菇、罐装菇向更深层次的综合加工、循环利用方向发展；双孢蘑菇菌种生产，鲜菇种植、采收、储运等标准化生产的系统化应用，大大提升了蘑菇产业标准化生产水平。一大批新技术、新模式、新品种的应用，推动了蘑菇产业的整体发展，促进了产业上档升级。新洲区已成为中国标准委认定的“双孢蘑菇标准化生产示范区”，被中国食用菌协会评为“全国食用菌行业标准化示范区”、“全国食用菌行业双孢蘑菇之乡”，“徐古蘑菇”系列7个品种被国家绿色食品管理中心认定为绿色食品。 经过新洲广大菇农的共同努力，新洲食用菌产业已呈旭日东升之势，成为武汉市独具特色的优势农业产业，在中原大地食用菌产业发展中，开始占有一席之地。 二、新洲食用菌产业发展历程 新洲食用菌产业的发展可谓十年磨一剑，历经艰辛，一步步做大，一步步做强。回首新洲食用菌产业发展过程，大体上经历了起步、扩张、提升、上档四个发展阶段。 起步阶段。1997年新洲组团赴上海南汇学习后，当年徐古镇引进双孢蘑菇生产技术，点燃了星星之火，搭建双孢蘑菇生产大棚30个，1．5万m2，当年收回成本，取得成功，激发了农民种植蘑菇的热情。 扩张阶段。徐古双孢蘑菇生产取得成功后，群众争相仿效，区政府积极引导，星星之火渐成燎燃之势，蘑菇种植迅速向周边街镇扩张。到2002年，全区新建双孢蘑菇生产基地28个，搭建双孢蘑菇生产大棚560个，实现了“量”的扩张。 提升阶段。正当双孢蘑菇生产实现量的扩张时，相继出现了草棚失火、量多价低、菇多伤农的情况。区委、区政府审时度势，积极引导。从2004年开始，先后改草棚为遮阳网．棚，改遮阳网棚为菇房，改分散种植为园区种植，改单季种植为周年生产，在生产规模、生产品种、种植技术、产品加工、市场流通等方面取得了突破性发展，形成较为完整的产业链，食用菌产业取得了“质”的提升。 上档阶段。人无我有，人有我多，人多我优，人优我新。历经10年的风雨征程，新洲的双孢蘑菇从提篮叫卖发展到超市宠儿、餐桌佳肴，走出国门，远销欧美。从单一的双孢蘑菇生产向双孢蘑菇、草菇、白灵菇等多品种生产，从单一鲜菇到蘑菇罐头、蘑菇酱油等系列产品，从粗放的蘑菇产品到绿色食品、有机食品，创建了“徐古”、“徐古蘑菇”等六大品牌，全区食用菌生产初步形成了产、供、销、贸、工、农于一体的产业化格局。 三、新洲区食用菌产业的特点 新洲区食用菌产业从起步到发展经历了4个阶段，形成了规模化、园区化、品牌化、社会化、机械化等特点。 1．发展规模化 从1997年开始时的1．5万m2，发展到今年的640万m2，菇农由当初的几