沂蒙山区有机韭菜栽培技术.docVIP

沂蒙山区有机韭菜栽培技术韭菜因具有独特的辛香味而倍受消费者青睐，但是近年来，水和大气污染日益加重，导致韭菜品质下降；加之常规栽培模式大量施用农药、化肥，韭菜的采收期短，因此农药、化肥降解慢、残留重，影响了消费者的购买信心。沂蒙山区山青水秀，工业污染少，山间平原土质肥沃、水质优良，群山又为有机生产提供了防御污染的天然屏障，因此，笔者充分利用当地自然资源，改变常规生产模式，引导农民发展有机韭菜，探索出一条切实可行的有机韭菜生产之路，既提高了蔬菜品质，打响了“沂蒙山”品牌，又增加了农民收入。 1 选择地块 适宜的地块是生产有机蔬菜的基本前提。在远离市区、工业污染源、养殖小区、生活垃圾堆放地的山间平原，选择以前未种植过其他蔬菜的砂质壤土地块作基地。基地周围设置两层防护带：在基地外围留2 m宽的生产路，沿路外侧每隔5 m树立一个水泥柱，然后用铁丝和铁蒺藜封起1.5 m高的防护网，网外再种植10 m宽的蓖麻。基地按照有机蔬菜生产规程进行3年转换，3年后生产的韭菜方可使用有机品牌标志。 2 土壤处理 于秋后搭建韭菜棚，可选用日光温室（笔者采用的是后墙高1.8 m、屋脊高2.2 m、跨度7 m的日光温室），也可选用风障小拱棚。将表层10～15 cm厚的表土铲除运走，防止土壤中残留病虫害、农药、化肥、重金属和硝酸盐，然后将底层生土翻开，风化一段时间后填入晾晒好的汪塘泥土，厚度约10 cm。每667 m2施入充分发酵的有机肥3 000 kg，然后灌入3 000 kg沼液，同时将5 kg捣烂的蓖麻籽和适量苦参碱对水施入，以起到增加土壤有机质、消灭土壤有害生物的效果。最后盖好棚膜，进行7 d高温照射消毒，达到杀灭病原菌、虫卵，分解土壤中有害物质的目的。 3 选种育苗 3.1 选种 选用有机蔬菜生产条件下生产的韭菜种子，最低限度也要使用绿色蔬菜生产条件下生产的种子，不能使用转基因种子。笔者采用的是沂蒙山当地农家品种“独根红”，以及抗病、抗寒、耐热、外观和内在品质均佳的“汉中冬韭”。 3.2 育苗 将棚内消毒好的地块整成宽1.2～1.5 m的苗床，于4月下旬在每667 m2苗床内施入1 500 kg专用精细有机肥（有机肥配比见“有机肥的配制和施用”），并结合浇水施入土壤有害生物降解剂。将精选后的种子掺细土均匀撒于畦面，每667 m2用种量为5～7.5 kg, 然后覆土2 cm，加盖地膜，周围用细土压实，一般15 d出苗。待苗出齐后，选晴天下午撤去地膜，进行除草。为防止韭苗因过小受到伤害，主要采用人工拔草的方式。视土壤墒情浇1次水，并撒施草木灰，以防止苗期病虫害。整个苗期不可过多浇水，以促进根系深扎、发达，易于移栽成活。苗龄一般为40～50 d。 4 移栽定植 栽植前每667 m2施入特制有机肥1 500 kg，将地块整成1.2 m宽的阳畦。将韭苗从苗床刨出，剔除弱苗，分级定植。定植前先将须根尖端剪掉，只保留3～5 cm长的根系, 以利新根发育，然后将韭叶尖端剪掉，只保留分叉以上5 cm长的叶片，以减少叶面蒸腾，利于移栽成活。一般采用沟植，沟深10 cm，行距15 cm，株距2～3 cm，将韭苗均匀摆放于沟内，覆土厚度以盖过韭株鳞茎（叶鞘基部的膨大体）为宜。栽植后不宜立即浇水，以免韭根断伤处感染病菌，可用喷雾器少量喷水，待一畦全部栽完24 h后再浇水。缓苗后及时划锄，破除表面板结，确保苗齐苗壮。 5 有机肥的配制和施用 有机生产采用的肥料以不含化学物质的动物粪便腐熟成的圈肥、自制的有机肥、沼液和沼渣为主。自制有机肥采用以下方法配制： 方法一：将750 kg生态鸡粪、250 kg花生壳、1.5～2 kg红糖、1.5～2 kg生物菌液加水混匀，发酵10～15 d，待肥料表面布满菌丝，抓起来能闻到淡淡的香味即可。 方法二：将850 kg生态猪粪、150 kg豆饼（大豆为非转基因品种）、1.5～2 kg红糖、1.5～2 kg生物菌液加水混匀，发酵15 d，待肥料表面布满菌丝即可。 腐熟有机肥和自制有机肥在生产前基施，或在生产季节结束后开沟施入，开沟施入时沟深10 cm。基肥于初冬韭菜地上部枯萎后，拔去韭叶，每667 m2均匀施入1 500 kg，然后覆土浇水，进入生产阶段。追肥用沼液随水灌入，每月1次。韭菜一般收割3茬后就停止采收，及时施肥，保证下年产量。 6 浇水 以清洁的地下水为宜，可以采取自打深水机井，抽水入蓄水池，晒热后浇灌，以使用管道灌溉为好。 7 病虫害防治 7.1 虫害防治 7.1.1 防虫网阻虫 韭菜的主要虫害为迟眼蕈蚊，设置防虫网切断其繁殖渠道是主要的防虫手段，撤棚后及时罩上60目以上的防虫网。以前沂蒙山区多在5