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江苏省高等学校精品课程申报表 （本科） 推荐学校 南京师范大学 课程名称 营养学 课程类型 理论课（含实践） 所属一级学科名称 食品科学与工程 所属二级学科名称 申 报 类 别 本科 课程负责人 金邦荃 申报日期 2009年5月 江苏省教育厅制 二○○八年三月 填 写 要 求 2004年和2006年已获省级一类精品课程本次直接申报国家精品课程的请在“申报类别”栏中填写“国家精品课程”。新申报课程无需填写。 以word文档格式如实填写各项。 表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写。 涉密内容不填写，有可能涉密和不宜大范围公开的内容，请在说明栏中注明。 除课程负责人外，根据课程实际情况，填写1～4名主讲教师的详细信息。 本表栏目未涵盖的内容，需要说明的，请在说明栏中注明。 课程负责人情况 1-1 基本 信息 姓 名 金邦荃 性 别 女 出生年月 1956.02 最终学历 研究生 职 称 教　授 电 话 学 位 博　士 职 务 传 真 所在院系 金陵女子学院 食品科学与营养系 E-mail jinbangquan@ 通信地址(邮编) 南京 宁海路 122号 210097 研究方向 营养学与食品科学 1-2 教学 情况 近五年来讲授的主要课程，承担的实践性教学，主持的教学研究课题，在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文，获得的教学表彰/奖励等 1讲授的主要课程 课程名称 课程类别 周学时 届数 学生总人数 营养学 本科生专业基础课 6 5 200 人体解剖生理学 本科生专业基础课 5 5 200 现代营养学 硕士生学位课 3 5 60 2实验与实践教学 分三部分，即实验教学、开放实验指导和论文指导 课程名称 课程类别 实验总学时 届数 学生总人数 营养学实验 本科生专业基础课 40 5 200 生理学实验 本科生专业基础课 36 5 200 开放实验 2-3年级本科生 5 20 本科毕业论文指导 5 27 研究生论文指导 2博士　21硕士 7 21+2 其中指导本科生的教学成绩： ☆　乔攀（01级），第二届南京市高校食品科技论坛一等奖，2005 ☆　朱志超（01级），校优秀本科生毕业论文，2005 ☆　唐舒琴（02级），校优秀本科毕业生论文，2006 ☆　陈雪雯、唐舒琴（02级），3rd长三角营养高层科技论坛优秀论文，2006 ☆　汤宇（04级），14th国际食品科技大会论文交流，2008 ☆　朱云飞、汤宇、施大楠、符小银（04级）等，大学生创新计划实施-食物取样器设计与能力培养，南京师大学报，2008，31（6）：69-71 ☆　朱云飞、汤宇、施大楠（04级）等，国家实用新型专利（申请号：200820037802.X），2008 3主持教研课题 主持15项省和学校教改项目，总计经费约85.0万，主要有 主持人 教研项目 项目来源 起止日期 1 金邦荃 省大学生创新项目-食物取样器设计 省教育厅 2007-2008 2 金邦荃 《营养学》课程群教学创新团队 南京师大 2008-2011 3 金邦荃 《NUTRITION SCIENCE》 双语教学示范课程 南京师大 2008-2010 4 金邦荃 《现代营养学》优秀课程建设 南京师大 2007-2009 5 金邦荃 《营养学》精品课程建设 南京师大 2005-2008 4教学研究论文、著作、教材 近五年有10篇教研论文、3部著作、3本教材 教学 论文 作者 标题 杂志 出版时间 1 金邦荃等 大学生创新计划实施- 食物取样器设计与能力培养 南京师大学报(自然) 2008,31(6):69-71 2 金邦荃等 结合食品专业特点- 深化营养学实验教学改革 高等理科教育 2008,1:294-296 3 金邦荃等 高校“食品专业”中“营养学” 课程的实验建设与改革 南京师大学报(自然) 2007,30(6): 107-108 4 金邦荃等 双语教学之探索- 《营养学》课程中的实践 南京师大学报