有机微量元素中螯合率稳定常数和螯合强度之间的.PDFVIP

年第 期 2012 23 29 德邦专栏 pecial column for DeBon S 上海德邦牧业有限公司 电话： 021 有机微量元素中螯合率、 稳定常数和螯合强度之间的关系 许甲平 鲍宏云 邓志刚 吴亚斌 冯一凡 络合物是指微量元素的无机盐与有机物及 其分解产物形成的化合物 由作为中心离子的金 ， 属离子与氨基酸配位体 离子或分子 通过配位 （ ） 键的结合形成 根据络合物的组成 可以分成简 。 ， 单络合物 螯合物 多核络合物等 简单络合物分 、 、 。 子或离子只有一个中心离子 每个配位体只有一 ， 个配位原子与中心离子成键 螯合物中每个配体 。 至少有两个或两个以上的配位原子同时与中心 而对于以上形式的络合物如何进行评判 目 ， 离子成键 形成环状结构 根据美国饲料官员控 前存在很多的争议 以下是对于有机微量元素评 ， 。 ， 制协会 （ ， ） 关于有机微量元素的定 判较为认可的一些方法的说明。 AAFCO 2001 义 有机微量元素化合物可以分成 类 由可 ， 5 ：（1） 溶性金属盐与某种或几种氨基酸形成的金属氨 1 螯合率 基酸络合物；（ ） 由可溶性金属盐与一种特定氨 螯合率是指有机微量元素产品中螯合元素 2 基酸形成的金属氨基酸络合物 如赖氨酸铜络合 量占总元素量的比例 在螯合物的实际应用中 ， 。 ， 物；（ ）由可溶性金属盐与氨基酸按 （最好 人们经常把 螯合率 看作一种反应得率 检测螯 3 1:1～1:3 “ ” 。 ） 比例以共价键结合而成的金属氨基酸螯合 合率的方法目前有两种 一种是 ， 1:2 GB/T 13080.2- 物；（ ） 由可溶性金属盐与多糖溶液形成的金属 饲料添加剂蛋氨酸铁 铜 锰 锌 螯合率的 4 2005《 （ 、 、 ） 多糖络合物 由可溶性金属盐与部分水解的