滨海县食用菌生产存在的问题及发展前景.pdfVIP

代农业科技}2008年第21期 园艺博览 滨海县食用菌生产存在的问题及发展前景 陆 勇 (江苏省滨海县农科所 ，江苏滨海 224500) 摘要 总结了滨海县食用菌生产的特点，在分析滨海县食用茵生产存在 问题的基础上，就滨海县食用菌生产的发展趋势进行 了探讨。 关键词 食用茵生产；特点 ；存在 问题 ；发展前景；江苏滨海 中圈分类号 S646 文献标识码 B 文章编号 1007—5739(2008)21-0109-02 食用菌是滨海县特色和优势产业 ，具有悠久 的栽培历 年的5．89元／kg增21．4％。 史和 良好 的群众基础 。改革开放以后 ．随着栽培技术的不断 2 滨海县食用菌生产存在 的问题 创新和产业化发展进程的逐步推进 。食用菌生产得到长足 2．1 设施化生产食用菌发展不平衡 的发展。早在 20世纪8O年代，滨海县农科所就率先在苏北 目前 ，滨海县食用菌工厂化、设施化生产 的产量 占滨海 地 区培育出香菇、金针菇、猴头菇等珍稀品种，目前 已成为 县食用菌生产总量的32％，工厂化生产企业最大的规模达 日 滨海县农村经济发展的重要支柱产业 。是农民致富的又一重 产 2t鲜菇，滨海县农科所 、农业示范园区的金针菇、香菇的生 要渠道 。专I-]培育食用菌的菇农遍及大江南北 ，为建设社会 产技术达到国内先进水平，人年均最高生产量达到30t，单位 主义新农村和现代农业做出了重大贡献。 面积产量达到 2250t／hm ，单位面积产值 3000万元／hm2，高 1 滨海县食用茵生产特点 出其他农业种植业产品几十倍。但是响水、阜宁、射 阳等县 2007年滨海县食用菌总产量为 1．17万吨．总产值7162．97 食用菌生产大都是一种简易的栽培方式 ，其设施简陋、工艺 万元，与2003年相比，分别增21．31％和 47．50％。各类菇的产 落后 、规模小、产量低、品质差、复种指数和单位面积 的产出 量分别是 ：蘑菇 2475．49t，香菇 1632．85t，草菇577．66t，平菇 率极低。 2160．45t，金针菇 2125．58t，珍稀菇类 1345．20t。滨海县的食 2．2 专业化生产和社会化配套不协调 用菌生产呈现以下几个特点。 滨海县的食用菌工厂化生产将会有一个很大 的发展 ， l-l 设施化生产面积、技术有进一步发展 但是 目前国内专业化生产和社会化配套的格局尚未形成 ， 工厂化生产双孢菇、真姬菇的面积进～步扩大 ，生产技 这将会严重制约发展的速度 。造成这种局面有2个原因：一 术不断完善 ，工厂化生产双孢菇 日产达 5t，人年均最高生产 方面 ，受 “肥水不落外人 田”以及 “大而全”、“小而全 ”的模式 鲜菇量达到 lOt。真姬菇生产规模由日产it发展到 2．5t，产量 影响，许多企业在发展中追求 自成体系、自我循环 、自我完 不断提高：液体菌种已在八滩镇菇业工厂化生产 中大面积 善：另一方面 ，政府和有关行业对加入农业现代化 、产业化 应用 ；杏鲍菇设施化周年生产规模不断扩大 ，生产技术在进 的认识不足、投入不够，缺少龙头企业，以致食用菌工厂化 一 步摸索和完善 ；设施化生产秀珍菇有大幅度增长 ；蘑菇培 发展得不到有力的支持。 养料工厂化集中发酵料推广面积不断扩大 ，2007年生产培 2．3 企业规模发展和带动农民致富的问题 养料 2047．5t，栽培面积 3．03hm2，深受广大菇农欢迎 。管棚 滨海县现有的食用菌工厂化企业大多规模偏小，市场覆 标准化生产蘑菇和草菇的技术不断提高和完善 ，2007年设 盖率和产品影响力都很低，这与我国是世界上第一食用菌生 施化食用菌生产的量在 3400t左右，占滨海县食用菌总产量