枸杞子多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究 刘长建.pdfVIP

LISHIZHENMEDICINEANDMATERIAMEDICARESEARCH2009 VOL.20 NO.3 2009 20 3 [5] NO PC12 。, 、、、 : , 、、、, [ 1]　　. [ J]. , , , 。 , 2007, 28 (2B):51. MDA NO, SOD, [2 ]　　, , , . 、 [ J]., 2000, 10 (1):15. 。, 、 [ 3 ]　LiptonP.IscheicCellDeathinBrainNeurons[ J].PhysiologyRe- 、, MDA NO, view, 1999, 79 (4 ):1431. SOD, 。 [4 ]　PacherP, BeckanJS, LiaudetL.NitricOxideandPeroxynitritein , HealthandDisease[ J].PhysiologyReview, 2007, 87 (1):3 15. , SOD, , NO [5 ]　, , , . , 。 PC12 [ J]., 2005, 25 (S):12. 。 1 刘长建,姜　波, 刘　亮, 范圣第 (,　116600 ) 研究枸杞子多糖的提取及抗氧化活性。 采用水提法提取枸杞子中的多糖, 通过正交实验研究了固液 : 比、提取温度、提取时间对枸杞子多糖提取得率的影响, 并进行了提取次数实验。采用羟基自由基、超氧阴离子自由基体 系, 对枸杞子多糖的抗氧化活性进行了研究, 并与维生素 C进行了比较。 确立了水提法提取枸杞子多糖的最佳工 艺条件为提取温度 80℃, 固液比 1 ∶30, 提取时间 3.5 h, 提取 2次。当多糖浓度达到 229.5 μg/ l时, 清除率达到4 8.1%, 维生素 C的清除率为 4 1.2%。 对超氧阴离子自由基的清除率低于维生素 C, 当多糖浓度达到 229.5 μg/ l时, 清除率达 到 13.5%, 维生素 C的清除率为 48.6%。 该方法简单、环保, 枸杞子中多糖含量为 8.34%。枸杞子多糖对这两种 自由基均有不同的抑制作用。对羟基自由基的清除率高于维生素 C。 枸杞子;　多糖提取;　正交实验;　抗氧化活性 : :R284.2　　:A　　:1008-0805 (2009 )03 -0661 -02 OptiizationoftheExtractionTechnologyandAntioxidativeActivityofPolysaccharide fro FructusLycii LIUC JIANGB LIUL FANS hang-jian, ,o ian,g heng-di (CollegeofLifeScienc,eDalianNationalitysUniversity, Dalian, Liaoning116600, China) Abstrac:tObjectiveTheextractionofpolysaccharidesinFructusLyciiwithwaterwasstudiedandtheantioxidativeactivitywas investigated.MethodsTheeffectsofratioofaterialtowate,rextractingteperatu