黄粉虫中甲壳素和壳聚糖的提取工艺研究.pdfVIP

第38卷 第5期 山 东 大 学 学 报 (工 学 版) 20o8年 10月 Vo1．38 No．5 J0uRNAL0FSHANDONGUNIVERsIrY(ENGINEERINGSCIENCE) 0ct．20o8 文章编号：l672．3961(20o8)05．0lo7 黄粉虫中甲壳素和壳聚糖 的提取工艺研究 窦珍伟，刘宝 ，孟宪武，于丽丽，公绪春 (山东大学化学与化工学院，山东 济南 250061) 摘要：以微波干燥的黄粉虫为原料，研究了索氏抽提法提取油脂、碱法脱除蛋白质、酸浸法去除灰分、次氯酸钠脱 色和浓碱法脱乙酰基制备甲壳素和壳聚糖的工艺．系统分析了不同工艺奈件对甲壳素的残留蛋白质含量、灰分含 量，壳聚糖的脱 乙酰度、粘度的影响，得 出制备甲壳素和壳聚糖的最佳工艺条件，以期为工业生产提供依据． 关键词：黄粉虫；甲壳素；壳聚糖；提取工艺；红外光谱 中图分类号：TS201．2 文献标志码 ：A Study0nextractiontechn0logyofchitinandchitosanfrom Teneb1．i0molit0r DOU Zhen．Wei，UU Ba0 ，MENG Xian． (School0fChefnjs andCherIlicalEnneering，shand0ngU vers ，Jinan250061，China) Abs嘣 ：WitlltIlepowder0fmicmwdv‘e edTne 0m0lit0rass ngmaterial，山ee椭 cti0ntecIlr10logy0fcllitinandc — t0saJ1wasstudiedbyad0ptiIlgso】l【etextractionmet}lodt0exr【actod，usingmeacidleac}lingInethodt0rern0veash，s0di啪 hy des01utiontorem0vepIUfein，sodi岫 hypocllltet0deco10rizesamples，andNaOHs0lutiont0deacety1atetI1eproduct． TheeⅡcts0fdi】舱rentextIalcti0nc0nditionsonresidualpIoe【incontem，ashc0nte呲，degree0fdeacet)rlationandvisc0s 0f chitinandchit0saJ1weresysteJTlatically删 yzed．The叩 咖 co tionswereobtained． Key ： ne om0lit0r；cllitin；chitosan；exnactionconditions；兀 IR spectm 甲壳素和壳聚糖是存在于低等动物中，特别是 分含量较低，分子量较低，可进一步用来制备低分子 节肢动物中的外壳及低等植物和真菌、酵母的细胞 量、脱乙酰度较高的壳聚糖．但以往对于黄粉虫资 壁中的一种天然的生物高分子，属线性多糖类 ．壳 源的研究，多集中于油脂、蛋 白质的提取及纯化，甲 聚糖具有优异的化学物理性能，如无毒，易拉丝、成 壳素提取工艺的研究相对较少．王艳丽等研究了脱 膜制粒 ，良好的吸附和螯合能力 ．壳聚糖固有的生 乙酰度在 75％以上的黄粉虫壳聚糖在各种有机酸 物活性、生物相容性、生物可降解性，使其在食品工 和无机酸中的溶解性6【；刘怀如等在研究黄粉虫资 业、生物医药 1【。】、化妆品、废水处理3【】等领域得到了 源的综合利用过程中采用浓盐酸脱钙，浓氢氧化钠 广泛的应用 ． 溶液脱乙酰基提取壳聚糖 【；杜开书等采用正交分 黄粉虫，是一种分布于世界各地的重要仓储害