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基因改造食品對人類的影響 投稿類別：生物類 篇名： 基因改造食品對人類的影響 作者： 周瑛喬。私立港明高中。高二信班 邱偌純。私立港明高中。高二信班 魏彥林。私立港明高中。高二信班 指導老師： 王耀輝老師 PDF created with pdfFactory trial version 基因改造食品對人類的影響 壹●前言 一、研究動機與目的 自上古以來，科技往往是人類總數成長的重要原因。新石器時代中期，先 民們開始種植農作物，有了定居的生活， 人口穩定的慢慢成長。時間快速穿 梭至西元一七九五年至一九五零年代，此時的工業革命與醫療技術的提昇 ，大 大的降低了死亡率 ，造成的人口數以幾何方式成長。在這短短的兩百年之間 ， 人口數從十億增加至三十億之多。而從一九五零年帶到兩千年 ，又因 「第一次 綠色革命」生產技術的躍進 ，又 人口數又跨過了六十億大關。如 〈圖一〉所 示 。 ＜圖一＞世界人口成長曲線圖 然而，令我們無法預知到的是 「第一次綠色革命」已經無法負荷如此龐大 的人口數，且已經走到窮途末路的地步 ，糧食的供給還是出現了僧多粥少的窘 況 。是故 ，人類點燃了 「第二次綠色革命」的引線 ，來補足這糧食的空缺 。 第二次綠色革命 ，與第一次綠色革命不同的地方在於 「培育新品種」的方 式 。第二次綠色革命並不用紫外線等含刺激性的光線或化學藥劑讓作物變種， 而是直接從基因下手 ，轉殖特定品種 （同種或異種）來產生新作物。這雖然減 少了改造的時間 ，可以確定變種作物的結果 ，然而 ，在預期之外的，產生了許 多科學家沒有預期到的爭議 ，在此舉例出四項 ： （一）對於基因改造食品利益的質疑 （二）素食與宗教的混淆 （三）基因改造食品食用安全性的爭議 1 PDF created with pdfFactory trial version 基因改造食品對人類的影響 （四）基因改造作物於種植時所造成的基因污染 以上四點 ，是一般在報章雜誌上常見的爭議 。企業方面 ，如孟山都公 (Monsanto Company) ，一家跨國農業生物技術公 ，站在偏向支持基因改造作物 食用的立場 ，認為它對人體的影響絕對在安全範圍之內。然而 ，近年以來 ，科 學家做了許多的實驗 ，也有站於反對的立場 ，令人對基因改造食品的安全性又 多了一分卻步。 於以上兩種迥