GB10789饮料通则介绍题库.pptVIP

2010-11-10 * 原标准中无此条文，现市场已有此类产品。日本此类产品较为发达，结合国内市场状况，增加此类。增加的内容是： ——浓咖啡饮料：以咖啡提取液或速溶咖啡粉为原料制成的液体饮料。 ——咖啡饮料：以咖啡提取液或速溶咖啡粉为基本原料制成的液体饮料。 ——去咖啡因咖啡饮料：以去咖啡因的咖啡提取液或去咖啡因的速溶咖啡粉为原料制成的液体饮料。 结合日本和我国台湾地区的命名，并结合对咖啡的理解，浓咖啡饮料相当于日本的“咖啡”，表示咖啡豆含量较高的产品，咖啡饮料表示咖啡豆含量居中的制品。 咖啡饮料类 2010-11-10 * 原标准无此条文，在原标准3.3的蔬菜汁中有关于食用菌、藻类、蕨类的饮料定义，在其它饮料类中非果蔬类的植物饮料类有类似描述。本标准将其归入此类，此外，近年来尚有谷物饮料、竹（树）木饮料以及采用药食同源的原料调制的如“菊花茶”饮料等均在本条目内体现。 植物饮料类 2010-11-10 * 原标准在中列出了果味饮料，但随着各项相关标准（如含乳饮料卫生标准）的逐步完善，除果味饮料以外，如乳味饮料，茶味饮料等等也应予以规范。本标准列出此条目为5.8风味饮料类，指以食用香精（料）、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等作为调整风味主要手段，经加工制成的饮料。并分别进行定义，在技术要求中明确。 ——果味饮料：以甜味料、酸味剂、果汁、食用香精、茶或植物抽提液