泡菜的香气分析及香精调配.pdfVIP

参考资料 1林翔云．闻香说味．上海科学普及出版社1999． MEFood 1988，42． 2．Bailey Technology 3 R．Ashurst．FOOD Edition．Aspen Philip Flavorings，Third 1999． 4太田静行(日)．食品调味论．中国商业出版社1989． 作者简介：房小林，女，28岁，1996年毕业于上海轻工业高等专科学校香料香精专业。毕业以后一直 在广州百花香料股份有限公司技术中心从事食品香精的开发研制工作。 泡菜的香气分析及香精调配 张卫华王小红甘志旺 0755—6610855 深圳冠利迭波顿香料有限公司 深圳518051 EssenceofPicklesand Analyse AllocatePi