基于集成供应链的食品物流运行模式研究.PDFVIP

２０17 年 1 月 食品研究与开发 第 38 卷第 1 期 Ｆood Research And Development 专题论述 204 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.01.047 基于集成供应链的食品物流运行模式研究 薛超颖 （江苏食 品药品职业技术学院 ，江苏 淮安 22300 1） 摘 要 ： 对食品传统物流供应链 系统进行介绍 ，分析供应链 的形成原 因和运行机制 ，提 出传统供应链体 系中存在 的 问题 。对供应链到集成供应链 的演化过程进行说 明，分析食品物流集成体 系的运行模式。最后 以浙江临安作为案例 ， 分析 了基 于新型集成供应链 的运行策略、优势以及 未来发展 中应注意的问题 。 关键词 ： 集成供应链 ；物流管理 ；运输 ；成本控制 Research on Food Logistics Operation Mode Based on Integrated Supply Chain XUE Chao-ying （Jiangsu Food Pharmaceutical Science College ， Huaian 22300 1，Jiangsu ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： The traditional food logistics supply chain system was introduced. The reasons of the formation of the supply chain and operational mechanism as well as the problems existing in the traditional supply chain system were analyzed. The evolution of the supply chain to the integrated supply chain process was introduced. The food logistics operation mode of the integrated system was analyzed as well. In the end ， Zhejiang Linan was used as an example for analyzing the operation of the new type of integrated supply chain strategy. The advantages and problems were summarized in order to better further development. Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ： integrated supply chain ； logistics management ； transportation ； cost control 我 国食 品行业 已经对 国人 的生活产生直接影 响 ， 输效率 ， 另一方面要求物流运输应具备一定 的防腐 、 并且在 国民经济 中占有重要地位 ，成为提升 国民收入 保质技术 ，否则会严重影响产 品质量 ，导致产 品贬值 ， 的重要产业之一[1] 。 同时随着生活水平 的 日渐提高 以 这 对 食 品质 量 和物 流运 输 双 方 都 提 出 了严 格 的要 及 国际食 品消费的多样性与先进性影响 ，人们对食 品 求[5] 。 目前我 国物流系统与 国际领先水平仍存在 比较 的多样性需求 日益增加 ， 不再局 限于以往 的传统 、单 大 的距离 ，物流 的管理革新迫在眉睫 ，将食 品行业从 一 的食 品来源 ， 这无疑增大了食 品业之 间竞争角逐 ， 营销与运输 的尴尬 的境地 中解放 出来 ，建立符合我 国