婚宴方案内容与市场需求结合之探讨 - 知识分享平台.doc

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2017-09-06 发布于天津
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婚宴方案内容与市场需求结合之探讨 - 知识分享平台.doc

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婚宴方案內容與市場需求結合之探討黃旭怡吳靜怡 yiyi0375kimo@.tw 南台科技大學餐飲管理系副教授兼系主任南台科技大學休閒事業管理研究所研究生中文摘要根據交通部觀光局「2002年~2006年台灣地區國際觀光旅館營運分析報告」得知，台南與高雄地區共12家國際觀光旅館營業收入中，餐飲收入(含宴會)大多高於客房與其他收入。對國際觀光旅館而言，婚宴收入來源對經營者是有舉足輕重的地位。針對台南與高雄地區的消費市場進行調查，其目的為探討台南地區與高雄地區消費者於「婚宴需求上資訊搜尋方式」、「決定婚宴業者時的評估依據」、「婚宴接洽之時，業者應提供的資訊」與消費者在