南极磷虾虾壳制备甲壳素／壳聚糖的工艺研究.pdfVIP

水 产 科 学 第 卷第 期 ， ! # ./01!-/1# 年 月 ， !$$% # 23 !$$% ’()*+’*( (,’*-,* 4 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 南极磷虾虾壳制备甲壳素／壳聚糖的工艺研究 姚宏亮 （金陵科技学院动物科学系，江苏 南京 ） !5$$6 关键词：甲壳素；壳聚糖；制备工艺；南极磷虾；虾壳 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） (768 9 5$$:5555!$$%$#:$$%:$ 5 引言 入干燥器中冷却 5#D 后称重，然后置于干燥箱中 甲壳素又名甲壳质、几丁质等，学名为（，）— 干燥 ，取出称量瓶放入干燥箱中冷却 后称 5% 5C 5#D ［］ 5 重，反复操作至恒重时干燥结束。用下式计算水分 —乙酰胺— —脱氧— — 葡聚糖 ，它大量存在 ! ! ! ; 于节肢动物的甲壳中，也存在于低等植物的细胞壁 含量： 中。壳聚糖是甲壳素的脱乙酰产物，其学名是（， 5 ! =! ［］ 水分含量E 5 ! 5 ）— —氨基— —脱氧— — 葡聚糖 。甲壳素 ! =! % ! ! ! ; 5 及其衍生物在农业、纺织、化工、医药、食品等领域都 ：称量瓶和样品的质量（）； ：称量瓶和样 !5 A !! ［］ ! 有广泛用途 。甲壳素／壳聚糖原料来源丰富，目 品干燥后的质量（）； ：称量瓶的质量（）。 A ! A ［］ 前大多以虾、蟹壳为原料进行制备 。 !1!151! 总灰分的测定（干法灰化法） 南极磷虾生活在南大洋，属甲壳动物纲磷虾目， （）坩埚准备 将坩埚用 体积比