前厅运转手册..docVIP

前厅组织机构图 以上人员编制共：13人 简介：酒店的前厅部设于进门大堂内，除了负责酒店内所有客房的按排外，同时也为客人与管理阶层联系的桥梁。因此，前厅部的柜台总是安排在酒店最显眼及客人汇集的地点。 客人入店和离店，前厅部柜台是必经之路，因此，客人往往以前厅部的工作效率和服务，衡量酒店的管理水平。 二楼商务会所分布： 共13个包厢（大包2个，中包11个） 大包厢：1）83㎡ 2）54㎡ 中包厢：1）45㎡（共2个） 2）43㎡ 3）40㎡ 4）39㎡ 5）38㎡ 6）37㎡ 7）35㎡（共2个） 8）32㎡ 9）30㎡ 三楼餐饮包厢分布 共16个包厢 1、大包厢（1个）：119.26㎡ 卫生间7.26㎡ 2、中包厢1）（1个）：77.16㎡ 卫生间4.8㎡ 2）（1个）：50.55㎡ 卫生间4.8㎡ 3）1个）50.23㎡ 卫生间4.8㎡ 3、小包厢1）（7个）：34.83㎡ 卫生间4.8㎡ 2）（1个）31.14㎡ 卫生间4.8㎡ 3）（4个）：24.93.㎡ 卫生间4.8㎡ 三楼公卫：1、8.688㎡ 2、12.67㎡ 餐饮二楼大厅： 共648.28㎡ 两公卫：各10.944㎡ 两主桌：1.8米台（12-14人位） 共2桌 余副桌：1.5米台（10人位） 共可摆40桌 卡座：8桌（约6人/桌） 共计：32-42桌（共480餐位） 大厅+包厢共可容纳约650位人同时用餐。 客房分布 四楼至八楼： 标间：25间+1间特价房（标双） 面积：30.75㎡ 净房：19.89㎡ 卫：4.8㎡ 标单：3间 面积：1、41.25㎡ 净房：28.05㎡ 卫：5㎡ 2、47.2㎡ 净房：42.2㎡ 卫：5㎡ 豪标双：4间 面积：36.9㎡ 净房：31.9㎡ 卫：5㎡ 套房：1间 面积：61.5㎡ 净房：39.78㎡ 卫：10㎡ 共34间房 九楼：豪标双：27间+1间特价房（标双） 面积：30.75㎡ 净房：19.89㎡ 卫：4.8㎡ 豪标单：3间 面积41.25㎡ 净房：28.05㎡ 卫：5㎡ 总统套房：1间 面积：140.22㎡ 主卧：41.82㎡ 客厅：49.2㎡ 书房：20.91㎡ 主卫：16.4㎡ 客卫：11.89㎡ 共32间房 合计：202间房 标双：125间 标单：18间 豪华双：47间 套间：5+1总套 特价房：6间（标双）采光不够 双：178间 +单18间+套6间=202间房总计：380床位 前厅管理制度与行为规范 1．每天上班之前，养成习惯阅读告示栏上的新内容。 2．当班期间除紧急情况外，一般不允许打私人电话。 3．制服应经常换洗，以保证其干净、平整。 4．个人卫生不仅是酒店的标准，同时也是社会的普遍要求。每一位员工应做到：勤洗澡、勤剪指甲、头发梳理整齐；女员工要求有适当化妆，但过分的浓妆却适得其反，只会让客人反感。 5．前厅各个柜台、后台办公室及其它工作场地应保持干净整洁。各种文具报表摆放整齐，同时在每班交接时保证有足够的备用量。 6．经常迟到是绝对不允许的现象. 7．当班时不允许用过多时间谈论私人问题。 8．如有特殊原因不能上班或要晚到，须事先请示前厅经理或部门主管，以便于人手调配。 9．用餐时间由各部带班主管/领班安排，工作餐地点按规定只限于员工 餐厅。 10．公众假期或年假由各部门主管安排，并经部门经理审批，以上休假须提前做申请，以利人手协调安排。 11．每天上班前须仔细阅读工作交班本，以了解当日工作安排。 12．在工作岗位上，不准吃口香糖等零食。 13．在工作岗位上不准看报纸、杂志、小说等。 14