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散装食品管理制度 食品安全管理制度(散装食品)
导读：就爱阅读网友为您分享以下“食品安全管理制度(散装食品)”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持!
1.目的：为加强本公司散装食品安全管理，保障消费者食品安全，制定本制度
2.依据：《中华人民共和国食品安全法》、《广东省食品安全条例》、《食品经营许可证管理办法》等法律法规。
3.适用范围：本制度适用于本公司散装食品的购进、贮存、运输及各零售门店销售散装食品的管理。
4.术语和定义
4.1散装食品：指无预包装（即无定量包装或者制作在包装材料和容器中）的食品、食品原料及加工半成品，包括预包装食品经分拆后以专门容器装承的食品, 但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
5.散装食品进货查验记录制度
5.1采购部门在订购散装食品前，应向供货方索取加盖其公章原印章的以下资料，经食品安全管理员审核合格后方可购进。
（1）《食品经营许可证》或《食品生产许可证》复印件；
（2）《营业执照》复印件；
（3）《税务登记证》复印件；
（4）拟购进散装食品标签及合格证明复印件。
5.2食品安全管理员应将审核合格的供货方及散装食品录入计算机系统，建立基础数据库。采购部门从基础数据库选择供货方和拟购食品，建立采购订单，未录入计算机系统基础数据库的不得购进。
5.3购进散装食品，应与供货方签订明确双方质量责任的购销合同或质量保证协议书。
5.4供货方供应散装食品时应开具随货同行单，随货同行单应包括散装食品名称、规格、生产者、生产日期或生产批号、保质期、计量单位、数量、单价、金额、供货方名称、送货日期等内容。
5.5供货单位供应散装食品时应按国家有关规定开具发票。
5.6验收人员应对购进的散装食品进行查验，并建立进货查验记录。查验不合格的应予以拒收，不得入库。
5.6.1查验并留存供货方许可证及
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