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第四节 生物体内营养物质的转变 一、知识提要： 1、知道三大营养物质的代谢与相互转变。 2、知道合理膳食的含义和重要性。 二、基础训练: 1、食物中的淀粉经 酶初步水解后，在小肠内进一步水解成单糖并由 细胞吸收。蛋白质、脂肪和淀粉在动物体内消化的最终物质分别是 、 和 ，这些简单的有机小分子才可以被吸收进入生物体内。 2、血糖被运输到组织细胞，在细胞内被氧化，其主要场所是 。 3、当血糖浓度大于一定量时，多余的葡萄糖在 等组织中合成糖原储存起来。如果葡萄糖继续过剩，还可以转化成 。 4、脂肪在小肠中首先被肝脏分泌的 乳化，然后被 酶水解，产物由小肠上皮细胞吸收。其中一部分重新合成 ，经 系统进入血液循环。 5、组织细胞中蛋白质合成所需的氨基酸主要来自食物中蛋白质的 、糖类等物质通过 作用转化而来以及自身 分解。 6、人体健康所需要的七大营养物质包括 、 、 、 、 、 、 ，其中不作为能源物质的是 等；同质量下，贮能最多的物质是 ；不能被人体吸收利用的是 ；糖类中，作为细胞主要能源物质的是 。 7、人体内合成糖原的主要器官是 （ ） A、小肠和胰脏 B肝脏和骨骼肌 C胃和小肠 D肝脏和小肠 8、蛋白质在人体内代谢的终产物是 （ ） A、C、N、O、N等元素 B、乳酸 C 、CO2 H2O、尿素 D、 CO2 、、H2O 9、合理营养是指①营养物的种类齐全②营养物的摄入量适度③各营养物的比例适中④高蛋白营养 （ ） A、①②④ B、①③④ C、①②③ D、②③④ 10、进入组织细胞内的氨基酸不可能 （ ） A．合成各种组织蛋白 B．发生脱氨基作用 C．在细胞内储存起来 D．发生氨基转换作用 11、细胞内的蛋白质转化成糖类，必须先经过 （ ） A、转氨基作用 B、氧化分解作用 C、消化作用 D、脱氨基作用 12、有些人只吃以淀粉为主的素食，但身体也会发胖。发胖的原因主要是糖类在体内… （ ） A、能转变为脂肪 B、能转变成生长素 C、能分解成葡萄糖 D、可变成糖原 13、下图是正常人的糖代谢的途径及其调节的示意图，请据图回答。 （1）图中（a）代表肠、胰____________酶和____________酶以及唾液淀汾酶。　（2）人在饥饿的情况下，胰岛素的分泌量________________。　（3）图中（b）过程的产物是________________。　（4）图中(d)代表___________________。　（5）一次大量吃糖以后，图中（c）表示_________________的过程。 14下图表示人体物质代谢的部分过程，其中A － G表示有关物质，① ~ ⑩表示有关生理过程，请据下图分析回答： 蛋白质 淀粉 蛋白质 淀粉 脂肪 A B C 消化道 C B A F CO2 ＋ H2O E D ③ ② ⑦ ⑤ ⑨ ⑧ ④ ⑩ 组织细胞 G ⑥ ① （1）蛋白质分子在小肠中的__________________________酶的作用下消化为可吸收 的A物质。该物质吸收进入血液并运送至组织细胞至少经过________层细胞膜。C物质的名称是 。 （2小肠粘膜上皮细胞吸收B的方式为 ，该过程需要上图