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科技服务生产 工业带动农业农产品深加工，是与8亿农业人口关联度最高的工业，是解决新时期我国农业与农村经济发展问题的核心与关键。大力发展农产品加工业，可直接地、快速地带动农业增效、农民增收、农村发展。农副产品加工难、增值难，一直是影响农业增效、农民增收的老大难问题。 农产品深加工业的潜力及技术转移瓶颈 相关资料表明，我国主要农产品加工转化率仅为30%左右，而发达国家的加工转化率达80%以上；每一元的初级农产品，在美国加工后增值3.72元，在日本增值2.25元，而在我国只增值0.38元，由此可见我国农产品深加工增值潜力巨大。 我国农产品加工业增值与发达国家相比有接近十倍的差距，主要是长期存在“三低一短”的问题，即技术含量低、附加值低、综合利用率低和产业链短。所以必须加快农产品深加工技术转移的步伐，力促农产品加工业向“三高一长”转变。 我国农产品深加工技术转移有一个重要瓶颈――技术供给与企业需求难对接。企业与政府对农产品深加工技术成果有着强烈的需求，他们需要的是容易被市场接受的技术产品，产业化水平的技术集成，精深加工与综合利用的技术群以及高附加值成果。而科研院所、高校提供的多为市场前景尚待确定的技术产品，多为停留在实验室阶段的成果，多为单一产品技术成果。 科技中介：打通瓶颈之路 在《全国食品工业“十五”发展规划》中23次提到“综合利用”，13次提到“精深加工”，可见我国对农产品精深加工与综合利用的重视程度。农产品深加工企业，一般会遇到“天花板与地雷区”的问题。所谓天花板，即指企业生产的产品，其价格要与国内外市场接轨，定价只能局限在一定的范围内，与垄断行业或产品不同。所谓地雷区，是指企业所用的原料，若从农民那里收购，价格也有底线，不能太低，否则产业链就难以为续，因为农民作为弱势群体，农业作为弱质产业，其风险承担能力有限。在“天花板与地雷区”有限的空间里生存的农产品加工企业，要获得快速发展，必须“突围”，根本道路是要依靠科技创新，对农副产品进行精深加工与综合利用。 为打通瓶颈之路，我们需要利用技术集成与技术经营的手段，以科技中介为主体来达到技术转移的目的。为推进国家创新体系建设，加快科技成果转化，2002年12月，科技部组织召开了全国科技中介机构工作会议，把大力发展科技中介机构确定为重要的科技工作之一。但目前我国科技中介机构小，使得科技和经济出现脱节的现象，造成我国科技成果转化率特别低。在发达国家，企业是创新的主体，科研机构是重要的参与者，而现阶段我国的科研机构是技术研究开发的主要力量，正力促企业成为技术创新的主体。我国和国外相比还有很大的差距，如此看来我国的科技中介只有比国外更加发达，才能解决成果转化的问题、技术转移的问题和技术进步的问题。 胡锦涛同志在年初召开的全国科学技术大会上指出：“要建设社会化、网络化的科技中介服务体系，大力培育和发展科技中介服务机构，引导科技中介服务机构向专业化、规模化和规范化方向发展。”这是国家领导人首次对科技中介服务体系用这样大的篇幅作重要的指示，表明了党和国家对科技中介服务工作的高度重视。 创新的科技中介模式――“北京健康产业中试与孵化中心” 北京市科委为了扶持科技中介机构发展，促进农产品深加工技术成果转化，构建新型农业技术转移体系，与北京市平谷区政府共同创建了具有中试功能的科技中介服务机构――“北京健康产业中试与孵化中心”（简称：“中试中心”），搭建了技术集成与成果转化的平台。“中试中心”将来自科研机构对农副产品加工的小试成果进行熟化、二次开发，缩短科研成果与产业化之间的距离，解决科研成果转化的制约因素，提高科技成果转化率。这是我国首次建成的一种科技中介创新模式，为企业提供解决方案级的技术集成成果。它主要解决投资者关注的两个问题：一是技术的成熟度，二是产品的市场性。如何使投资者相信技术成熟，相信产品有市场至关重要。实验室小试样品的成果较多，把它变成技术中试产品的成果较少，真正通过市场中试变成商品的就更少了。小试成果和产业化之间距离是很远的，“中试中心”将经过中试的新技术新产品，通过样板市场的检验后，转移到农业产业化企业，这会极大降低企业引进技术的风险，减少机会成本，有力促进企业的技术创新，同时企业由政策支持和政策导向带动解决“三农”问题。 关于技术转移和技术经营，“中试中心”面临着三大难题：科技成果转化难，农民持续增收难和产品市场竞争难。过去大家是从专家感兴趣的课题出发，现在是以市场为导向，从消费者、企业及地方的需求出发；过去从自己到客户，是单向的，现在从客户到自己，再从自己到客户，是双向互动的；过去服务是单向的，具有一定的盲目性，现在提供全方位的解决方案，针对性较强；过去从技术上讲也许是先进的甚至是领先的，但并不一定适应市场的需求