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这样腌的黄瓜可好吃了，给肉都不换！（组图） 2016-06-20 02:11 PM 告诉您这样腌的黄瓜可好吃了，给肉都不换！（网络图片）  一些开胃菜做起来很简单，但却好吃，人人都喜欢。今天就告诉您这样腌的黄瓜可好吃了，给肉都不换！ 配料：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）、姜（最好嫩姜）去皮切片、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤。原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐。具体做法：1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。 如果黄瓜还有残余的少许水分，用纸巾擦干。（网络图片） 2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。 把黄瓜先切成段，再切成条。（网络图片） 3、把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分。 把切好的黄瓜加盐。（网络图片） 4、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。 调料要加热化开。（网络图片） 5、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块。 最好选用新姜。（网络图片） 6、把凉透的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封。 把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子。（网络图片） 7、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火凉透。 花椒爆香以后，关火晾凉。（网络图片） 8、凉透的花椒浇入坛子。再加入一些白酒，这样腌黄瓜的料就放齐了！ 腌黄瓜的料放齐。（网络图片） 9、密封发酵，大功告成！一周后就可以吃了！ 密封发酵。（网络图片） 步骤很详细，很简单吧！这样腌出的黄瓜可好吃了！赶快学起来和大家一起分享吧！特别提醒：腌菜需要注意的是干净卫生，稍有不注意，就会出差错，所以每次吃的时候都要用干净的东西来盛出，不然一坛美味因为你的失误而变质，很可惜。