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肉类的生产加工及保存质量管理体系专业审核作业
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书导指业作核审业专系体理管量质
存保及工加产生的类肉
中质协质量保证中心福州审核中心
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录
0 前言 1
1 范围 2
2 引用文件 2
3 定义 2
4 产品/服务范围、特点与专业代码 2
5 业务/服务流程 3
6 关键质量活动 5
7 审核要点和审核方法 5
8 法规与技术标准/规范要求的检查方法 18
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前 言
编制本作业指导书的目的是:结合肉类的生产加工及保存的产品特点,指导专
业审核员根据 GB/T19001-2000 idt ISO9001:2000 标准和肉类的生产加工及保存
行业的特定要求,对肉类的生产加工及保存的 量管理体系实施现场审核,判定其
是否符合 ISO9001:2000 质量管理体系—要求并满足顾客和适用法规的要求,而达
到顾客满意。
ZY-Q-01F 质量管理体系审核作业指导书 (通用)为各种类型组织的质量管理
体系认证审核提供了指南。本作业指导书是对肉类的生产加工及保存企业实施质量
管理体系认证审核提供了专业性指南,以确保审核的一致性和有效性。
附录 A 相关法律法规;
附录 B 相关技术标准
附录 C 肉类的生产加工及保存产品标准
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1.适用范围:
1.1 本审核指导
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