响应面法优化鼠李糖乳杆菌产共轭亚油酸的转化条件-吉林农业大学学报.PDF

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2017-08-05 发布于天津
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响应面法优化鼠李糖乳杆菌产共轭亚油酸的转化条件-吉林农业大学学报

吉林农业大学学报　２０１６，３８（６）：７５４～７５８，７６５ｈｔｔｐ：／／ｘｕｅｂａｏ．ｊｌａｕ．ｅｄｕ．ｃｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＥ⁃ｍａｉｌ：ｊｌｎｄｘｂ＠ｖｉｐ．ｓｉｎａ．ｃｏｍ响应面法优化鼠李糖乳杆菌产共轭亚油酸的转化条件∗ 方　丽，张芷睿，王　鹏，王祖浩，闵伟红∗∗ 吉林农业大学食品科学与工程学院，长春１３０１１８－摘　要：以鼠李糖乳杆菌ＵＶ３４为出发菌株，进行鼠李糖乳杆菌转化亚油酸生产共轭亚油酸转化条件的优化研究。通过单因素试验考察发酵温度、发酵时间、发酵ｐＨ和底物亚油酸（ＬＡ）添加量对ＣＬＡ产量的影响，采用响应面法建立ＣＬＡ产量与各影响因子之间的二次回归方程模型，获得最佳转化条件：发酵温度３８ ℃，发酵时间２３４ｈ，ｐＨ６５，底物ＬＡ添加量为０７６ｍｇ／ｍＬ，此条件下ＣＬＡ的产量为３７２８ μｇ／ｍＬ。关键词：共轭亚油酸；鼠李糖乳杆菌；响应面法；转化条件中图分类号：Ｑ７８　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１０００⁃５６８４（２０１６）０６⁃０７５４⁃０５ＤＯＩ：１０．１３３２７／ｊ．ｊｊｌａｕ．２０１６．２８３４引文格式：方丽，张芷睿，王鹏，等．响应面法优化鼠李糖乳杆菌产共轭亚油酸的转化条件［Ｊ］．吉林农业大学学报，２０１６，３８（６）：７５４⁃７５８，７６５．ＯｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆＴｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎＣｏｎｄｉｔｉｏｎｓｆｏｒＰｒｏｄｕｃｉｎｇＣｏｎｊｕｇａｔｅｄＬｉｎｏｌｅｉｃＡｃｉｄｉｎＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓｂｙＲｅｓｐｏｎｓｅＳｕｒｆａｃｅＭｅｔｈｏｄＦＡＮＧＬｉ，ＺＨＡＮＧＺｈｉｒｕｉ，ＷＡＮＧＰｅｎｇ，ＷＡＮＧＺｕｈａｏ，ＭＩＮＷｅｉｈｏｎｇ∗∗ ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ１３０１１８，ＣｈｉｎａＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｓｔｕｄｙａｉｍｓａｔｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄｔｏｃｏｎｊｕｇａ⁃ －ｔｅｄｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄｂｙＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓＵＶ３４．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｆｅｒ⁃ ｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｉｍｅ，ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐＨａｎｄＬＡｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｎｔｈｅｙｉｅｌｄｏｆＣＬＡｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｂｙｓｉｎ⁃ ｇｌｅｆａｃｔｏｒｔｅｓｔ．Ｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅｍｅｔｈｏｄｗａｓｕｓｅｄｔｏｅｓｔａｂｌｉｓｈｔｈｅｍｏｄｅｌｏｆｔｈｅｔｗｏｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎｅｑｕａ⁃ ｔｉｏｎｓｂｅｔｗｅｅｎＣＬＡｙｉｅｌｄａｎｄｉｎｆｌｕｅｎｃｉｎｇｆａｃｔｏｒｓ．Ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅａｓｆｏｌｌｏｗｓ：ｆｅｒｍｅｎｔａ⁃ ｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ３８ ℃，ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｉｍｅ２３４ｈ，ｐＨ６５，ａｎｄａｄｄｉｔｉｏｎａｍｏｕｎｔＬＡ０７６ｍｇ／ｍＬ．Ｕｎｄｅｒｔｈｅａｂｏｖｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ｔｈｅｙｉｅｌｄｏｆＣＬＡｗａｓ３７２８ μｇ／ｍＬ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｏｎｊｕｇａｔｅｄｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄ；Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｒｈａｍｎｏｓｕｓ；ｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅｍｅｔｈｏｄ；ｔｒａｎｓｆｏｒ⁃ ｍａｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎ