12质量检验探究.ppt

海口家乐福超市实验室开放 市民可观看食品检测 海口家乐福超市实验室开放日上，前来购物的大批市民，近距离见证了家乐福超市实验室如何严把食品安全关。 经常光顾海口家乐福超市的市民，会在生鲜食品区看到每天早上及时更新的“海口家乐福食品检测公示栏”。据超市工作人员介绍，超市实验室通过现有条件，能够快速检验出当日准备上架的生鲜食品的农药残留等。所有蔬菜、鲜果、豆腐、鲜肉等，进入超市后，仍然要经过全面检测合格方可最终上架。所有货品的任何一种单品一旦检测出问题，超市会立即向工商部门主动汇报。同时，及时告知供应商，追究供应商违约责任。 近年来，一些小企业、小作坊、小饭馆频频出现食品安全问题。苏丹红染红的鸭蛋、用硫磺熏的馒头、加石蜡的火锅底料、回收的地沟油等等歪招劣行，不胜枚举。在个别地方，甚至成为一种陋习和“行规”！虽然每次发现，监管部门都进行大检查、严处理，但由于他们经营方式分散，常能打一枪换一个地方，避过风头东山再起，这让消费者感觉到风险几乎无处不在，防不胜防。更有甚者，一些知名品牌、大企业也在食品安全上栽跟头，这对消费者的信心不能不说是沉重的打击。 想要缓解公众对食品安全的焦虑，对监管手段提出了更高要求，也要求企业在产品质量的管理上更加重视，要把产品的质量管理放在企业稳定持续经营的重中之重，不容忽视，一旦有企业忽视产品的质量管理，那么这个企业最终必将走向万劫不复的深渊。 “三鹿问题奶粉”事件