饲料中应注意的天然有害成分.pdfVIP

60· 中国奶牛 ·2008年第 l1期 饲料中应注意的天然有害成分 颜淑珍 t，刘秋云：，宋来兴 (1．新疆呼图壁种牛场 ，呼图壁 831203；2．石河子大学食品学院，石河子 832000) 中图分类号 ：$856．9 文献标识码 ：B 文章编号 ：1004—4264(2008)11-0060—02 饲料是指动物养殖 中必须 的动物性 、植物性和矿 些重要 的酶结合 ．使其丧失活性 ．与铁结合 引起缺铁 物性营养物质 ．大部分情况下我们在养殖 中采用混合 性贫血 棉酚可影响雄性动物的生殖机能 ．使其精子 料饲喂动物．在其营养不足或为了满足一些特殊的营养 畸形、死亡 棉酚还可极大地降低棉籽饼 中赖氨酸的 需要时还会在动物饲料 中添加一些其它的补充饲料 以 有效性 。 提高或改善饲料的营养水平 ，但是在这些添加的饲料中， 1．3 棉籽饼粕的去毒处理 常常会因为添加量不当或没有注意到饲料成分 中有 对于棉酚含量超过0．1％的棉籽饼 ．尤其是土榨棉籽 毒有害成分而引起一些疾病 的发生 ．并 因此引发饲 饼 ．为了保证饲用安全．应当进行去毒处理．常用的方法如 料安全的问题 在家畜饲料中有毒有害成分并非全部来 下 ：硫酸亚铁法、加热处理法、微生物发酵法 、培育无毒的 自外界的污染．有些是天然存在的，如棉籽饼 中的棉酚； 棉花新品种 其具体方法在其它的资料中都有详细记载 菜籽饼粕中的硫代葡萄糖苷 这些物质对动物有害无益 ， 2 菜籽饼粕中的有毒有害物质 因此必须引起注意 油菜籽榨油后 的饼粕含粗蛋 白36％～38％．是一种 1 棉籽饼粕 中的有毒物质 优质 的蛋 白质饲料 ，但 因其含有毒物质 ，且适 口性差 ， 棉仁饼粕含粗蛋白40％左右，在动物的蛋 白饲料中 而使其饲用价值受到限制 占有重要地位．已引起人们的关注。但是若在饲粮中添加 2．1 菜籽饼粕中的有毒有害物质及引起的症状 量过多或长期饲喂，就可造成毒素的蓄积 ，特别是在家 菜籽饼粕 中的有毒物质是硫代葡萄糖苷的降解 庭养殖 中饲喂未经脱毒 的棉籽饼粕可引起家畜中毒 。 产物 ．硫代葡萄糖苷是主要存在于油菜种子内的一种 马、牛、羊、猪、鸡各种畜禽均可发病 ，但 以幼畜和妊娠 无毒化合物 ．但当油菜籽在榨油过程中被粉碎后 ．在一 母畜最为敏感 定水分和温度条件下 ．经本身的固有酶——硫代葡萄 1．1 棉酚的毒性 糖苷酶 的水解生成异硫氰酸酯 、恶唑烷硫酮 、硫氰酸 棉籽饼粕中主要 的有毒物质为棉酚和环丙烯脂 酯等。 肪酸 ．通常说的棉籽饼粕中毒主要是指棉酚中毒。棉酚 异硫氰酸酯有辛辣味．可严重影响菜籽饼的适 15性 ． 可分为游离棉酚和结合棉酚 ．游离棉酚是有毒的。大部分 高浓度的异硫氰酸酯对黏膜有强烈的刺激作用 ．长期或 游离棉酚可在棉籽加工过程 中与蛋 白质 、氨基酸结合 大量饲喂可引起 胃肠炎、肾炎及支气管炎，影响畜禽的 成结合棉酚 ，难以被动物消化吸收，可随粪便排出体外 ， 代谢和生长 对动物无毒害作用 但是存在于饼粕中的少量游离棉 恶唑烷硫酮是菜籽饼粕中的主要有害物质．它能导 酚虽然含量 只有 0．04％～0．06％．但毒性却很强 ．当其 致甲状腺肿大；同时，它还可使动物生长缓慢。 含量超过 0．02％时即有毒害作用 菜籽饼粕中的有害物质是芥子碱 、单宁 、植酸 、肝 1．2 棉酚 中毒的症状及I临床表现 原性光敏