生物选修：植物芳香油的提取.pptVIP

* 课题1 植物芳香油的提取 基础知识 动物： 植物： 微生物： 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 天然香料的来源 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 　　我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 品 名：灵猫香 拼音：lingmaoxiang 英文名称：civet 说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。 品 名：海狸香 拼音：hailixiang 英文名称：castor (eum) 说明：一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 植物芳香油的物理性质: 植物芳香油的化学本质: 具有很强的挥发性 主要包括萜类化合物及其衍生物 植物芳香油的提取方法： 蒸馏、 压榨 、 萃取 提取植物芳香油的常用方法： 提取植物芳香油常用方法的原理： 水蒸气蒸馏法 ： 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法 　利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层 　　原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料，可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热，适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。 1. 水中蒸馏 　　是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。 2. 水上蒸馏 　　是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。 3. 水气蒸馏 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 原因： 提取柑橘芳香油的方法： 通常用压榨法 萃取法的原理： 　　将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。 比较项目 实验原理 方法步骤 适用范围 水蒸气 蒸馏法 萃取法 压榨法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①水蒸汽蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨过滤静置 ③再次过滤 提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 植物芳香油提取三种方法的比较 1、提取方法： 水蒸气蒸馏法 一、玫瑰精油的提取： 实验设计 2、实验设计玫瑰精油的提取装置： 思考感悟? 1．使用水蒸气蒸馏装置有哪些注意事项呢？ 【提示】　安装仪器时一般按自下而上、从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反，保证冷凝管下进上出；蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕后，先撤热源后停止通水。 3、实验步骤： 　　①采集玫瑰花：采集盛花期（5月上中旬） 的玫瑰花，清水清洗沥干。 　　②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。 ④加热蒸馏 ⑤拆卸蒸馏装置： 　　 ⑥分离油层： 蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。 收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1 g／mL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰精油，用接收瓶收集。 ⑦除去水分： 向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤，得到玫瑰油。 注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油