市场监管数字中心指南.docVIP

“市场监管数字中心” 技 术 方 案 书 2016年12月 目录 第一章.概述 3 1.1项目背景 3 1.2现状分析 3 第二章.明厨亮灶 5 2.1项目背景 5 2.1.1建设目标 5 2.1.2现状分析 5 2.1.3需求分析 6 2.1.4系统作用 7 2.2系统组成 8 2.2.1可视对讲报警系统 8 2.2.1.1系统概述 8 2.2.1.2系统拓扑图 9 2.2.1.3系统特点 11 2.2.1.4设备描述 13 2.2.2透明厨房监管系统 15 2.2.2.1系统概述 16 2.2.2.2系统总体设计 16 2.2.2.3系统前端建设 23 2.3安装地址 27 第三章.数字中心 29 3.1系统拓扑图 29 3.2系统功能 29 3.2.1智能化信息发布大屏系统平台功能 29 3.2.2监控管理系统平台功能 31 3.2.2.1监控管理平台 31 3.2.2.2 组件介绍 32 3.2.2.3 系统功能 33 3.2.2.4 产品特点 34 3.2.3可视对讲报警系统平台功能 39 3.2.3.1系统特点 39 3.2.3.2系统功能 41 3.2.3.3.系统核心技术 43 3.2.4接警系统平台功能 47 3.2.4.1.PC客户端部分 47 3.2.4.2.手机客户端部分 47 3.2.4.3.接警系统平台特点 48 3.3.中心机房建设 50 3.4.项目配置清单 51 第一章.概述 1.1项目背景 随着国内经济的高速增长，整个社会对生活质量，食品安全也有了新的认识，食品安全与公共安全已经成为社会关注的重点。随着改革开放的进一步深入，经济的迅速发展和日益加快的城市化建设的步伐，城市经济和城市建设得到了快速发展，其中餐饮行业迅猛发展，现代化的小区也不断的建设。但伴随着城市快速发展的同时，社会对安全管理的要求以及公共安全维护保障的难度也日益提高。面对人民群众日益提高的安全需求、社会管理的要求和日趋复杂的社会治安情况，如何实时保障群众的食品安全，药品安全，电梯出行安全，成为政府部门监管的重点。随着视频图像监控技术和可视化报警系统不断的加强，通过远程监管，指导，帮助是对于政府部门人员不足，无法实时监管等问题有效解决的办法，通过安全技术对事件进行源头上预防，事中的处理，事后的取阅是实现公共食品卫生和公共安全的保障。 1.2现状分析 目前仙游县具有餐饮服务单位家2048家，整体水平参差不齐，食品安全事故偶有发生，食品安全不容忽视,为了进一步保障人民群众舌尖上的安全，上级单位还出台了《莆田市食品药品监督管理局关于印发莆田市开展餐饮服务单位“明厨亮灶”建设实施方案的通知》（莆食药监餐服〔2015〕148号） ，针对中型餐馆、学校（托幼机构）食堂为重点，推进“明厨亮灶”工程，引导消费者参与餐饮服务食品安全监督。 正如上述问题，这几年市场监督管理局与上级政府单位也投入人力、财力、物力大力开展电梯安全和食品安全检查，也取得了一定成效，确保了仙游电梯安全和食品安全的基本稳定。但防控体系建设和社会资源整合还缺乏系统性、整体性、协同性、针对性。仙游县现有的电梯与餐饮行业数量较大，其安全隐患无法实时排查，解决是一直困扰管理的单位的问题。所以，通过监管平台、远程监管技术及视屏通话技术，将电梯和餐饮的信息整合起来，实时对其进行监督管理，安抚处理是必须的，也是紧迫的。所以结合仙游县的现状，打造一个市场监督的防控体系，才能有效引导监管市场的规范和安全。 第二章.明厨亮灶 2.1项目背景 2.1.1建设目标 一个定位 专业定位服务于食品药品监管事业，利用信息化手段为监管部门、企业和公众服务。 二个保障 强化行政保障体系建设，不断健全机构队伍和制度建设，不断整合行政资源；完善监管信息技术保障体系建设，全面规划、整合、挖掘、处理、分析和发布“四品一械”数据信息。 三个服务 服务政府，加强政务信息和信息化项目的管理；服务企业，通过监、帮、促加强企业自觉自律，加快企业诚信体系统的建设；服务社会，为行业发展和公众饮食用药安全提供信息服务。 四个统一 统一规划、统一标准、统一资源、统一管理。 2.1.2现状分析 面对频频发生的食品安全事件，省市监管部门纷纷加大监管力度更多的人力物力，对生产企业及餐饮单位进行监管。 ，国家食品药品监督管理局了明厨亮灶工程口号从2015年年起，国家食品药品监管总局配合国家卫生城市、文明城市建设，在全国推广“明厨亮灶”工程。是通过透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等。同时，的加工烹饪间（区）、专间、专用操作区域、清洗消毒间（区）等也公开展示。目的让餐饮服务单位后厨食品加工过程从幕后走到前台，消除餐饮