第一节食物的营养成分--济南版-.pptVIP

1.下列物质不属于六大营养物质的是 （ ） A.维生素 B.蛋白质 C.水 D.氧气 2.构成人体细胞的基本物质是 （ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐 3.下列哪种物质不能为人体提供能量？ （ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水 4.四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能 （ ） A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 D A 【温故而知新】 D A 5.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、粗纤维素（即膳食纤维）等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰 富粗纤维素的是 （ ） A.鱼、虾 B.鸡蛋、猪肉 C.菠菜、芹菜 D.牛奶、牛肉 6. 儿童青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼肉等食物，是因为它们 中含有丰富的 （ ） A．脂肪 B．糖类 C．蛋 白质 D．维生素 C C 本节课的主要任务 任务1 维生素的主要种类、来源、及缺乏症分别是什么？ 任务2 水和无机盐的作用是什么？ 维生素 阅读教材P6的内容，了解各种维生素的功能。 既不是细胞构成的主要原料， 也不为人体提供能量。 人体需求量也极小， 但是对各项生命活动 有十分重要的作用，绝 大多数不能在人体内合 成，需要从食物获取。 练一练 1.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主 要是因为他体内缺乏 （ ） A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 2.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 3.由于偏食小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙， 同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏 （ ） ①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D A.①② B.①③ C.②③ D.②④ 4.和尚一生食素但并没有得夜盲症，这是因为 ( ) A.因为植物性食物里有维生素A B.以为其他维生素也能预防这种病 C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人 体内可以转变为维生素A D.人体内可以自行产生维生素A 5.既能预防佝偻病又能预防夜盲症的最佳食物 ( ) A.西红柿和菠菜 B.动物肝脏和鱼肝油 C.牛奶和粗粮 D.柠檬和香蕉 食物 糖类 （克） 脂肪 （克） 蛋白质（克） 维生素 A （毫克） 维生素 C （毫克） 维生素 D （毫克） A 0.4 90 6 4 7 40 B 48.2 7 38 40 12 0 C 8.8 9.5 65 7 10 14 D 52.0 0.1 2.5 0 1 0 E 46.2 10 24 3 220 0 1.根据上表可以知道： 食物 有助于防止夜盲症； 食物 适于坏血病患者食用； 食物 适合骨质疏松患者食用。 2.将食物 D 作为主要食物有那些缺陷？ B E A 新年 新起点 新的希望新的努力铸就新的成功让我们现在就共同扬帆起航  ——生物学第一课 饥饿的小女孩（凯文·卡特） 一个瘦得 皮包骨头的 苏丹小女孩 在前往食物 救济中心的 路上再也走 不动了，趴 倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃 鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。 儿童肥胖症 两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？ 第一节 食物的营养成（1） 本节课要解决的主要问题 一、食物的营养成分有哪些？ 二、糖类、脂肪、蛋白质的来源、作用、组成分别是什么？ 三、维生素的主要种类、来源、及缺乏症分别是什么？ 四、水和无机盐的作用是什么？ 五、如何检测哪些蔬菜或水果中含有较多的维生素（实验步骤）？ 你知道食物中的营养成分吗？ 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 水 三大营养物质 第七营养素 膳食纤维 三大营养物质 来源： 成分： 作用：