营业部经理操作手册目录..doc

营业部经理操作手册 目 录 第一章、营业部组织结构与岗位编制 一、组织结构/1 二、岗位编制/1 第二章、营业部职能 一、营业部职能/1-2 二、预订组职能/2 三、迎宾组职能/2 四、点菜组职能/2 第三章、营业部岗位描述 一、营业部经理/2-4 二、营业部 A预订领班/5-6 B预订员/7 C迎宾员/8 三、A点菜领班/8-10 B点菜员/10-11 第四章、营业部服务程序与标准 一、接听电话程序与标准/11-12 二、客人用餐预订程序与标准/12-14 三、大堂迎宾程序与标准/14-15 四、菜谱点菜服务程序与标准/15 五、明档点菜服务程序与标准/15-16 六、点饮料服务程序与标准/16 七、点菜的技巧/17-18 第五章、酒店员工礼仪 一、前言/18 二、礼仪的起源/19 三、服饰和举止规则/19-25 四、神态与表情/25-26 五、仪容仪表及外观/26-28 六、制服的使用与保养/28-29 七、个人卫生/29-30 八、工作、生活中的一般礼仪/30-34 第六章、酒店员工应知应会/34-56 第七章、酒店管理制度 一、《公司品质部检查处罚管理规定》/56-57 二、《梦都公司工作纪律和处罚补充规定》/57-60 三、《门卫检查和举报偷拿、偷吃、浪费奖励制度》/60-61 四、《酒店卫生管理制度》/61-66 五、《酒店消防安全管理规定》/66-68 六、《客用电梯管理规定》/68-69 七、《海鲜池管理规定》/70-71 八、《酒店钥匙管理规定》/71-72 九、《员工餐管理规定》/72-74 十、《VIP客户接待管理规定》/74-77 十一、《CRM系统实施管理规定》/77-80 十二、《客户信息收集管理规定》/80-82 十三、《营业部例会》/82-83 第八章、海鲜养殖知识/83-85 下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 九歌·湘君?屈原??朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波，使江水兮安流。?望夫君兮未来，吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。?扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，??她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，??她含着笑，扇着炖肉的炉子的火，??她含着笑，背了团箕到广场上去??晒好那些大豆和小麦，??大堰河，为了生活，??在她流尽了她的乳液之后，??她就用抱过我的两臂，劳动了。??大堰河，深爱着她的乳儿；??在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖，??为了他，常悄悄地走到村边的她的家里去，??为了他，走到她的身边叫一声“妈”，??大堰河，把他画的大红大绿的关云长??贴在灶边的墙上，??大堰河，会对她的邻居夸口赞美她的乳儿；??大堰河曾做了一个不能对人说的梦：??在梦里，她吃着她的乳儿的婚酒，??坐在辉煌的结彩的堂上，??而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”??…………??大堰河，深爱她的乳儿！??大堰河，在她的梦没有做醒的时候已死了。??她死时，乳儿不在她的旁侧，??她死时，平时打骂她的丈夫也为她流泪，??五个儿子，个个哭得很悲，??她死时，轻轻地呼着她的乳儿的名字，??大堰河，已死了，??她死时，乳儿不在她的旁侧。??大堰河，含泪的去了！??同着四十几年的人世生活的凌侮，??同着数不尽的奴隶的凄苦，??同着四块钱的棺材和几束稻草，??同着几尺长方的埋棺材的土地，??同着一手把的纸钱的灰，??大堰河，她含泪的去了。??这是大堰河所不知道的：??她的醉酒的丈夫已死去，??大儿做了土匪，??第二个死在炮火的烟里，??第三，第四，第五??而我，我是在写着给予这不公道的世界的咒语。??当我经了长长的飘泊回到故土时，??在山腰里，田野上，??兄弟们碰见时，是比六七年?鸟次兮屋上，水周兮堂下。?捐余玦兮江中，遗余佩兮澧浦。?采芳洲兮杜若，将以遗兮下女。?时不可兮再得，聊逍遥兮容与。注释????①湘君：湘水之神，男性。一说即巡视南方时死于苍梧的舜。????②君：指湘君。夷犹：迟疑不决。????③蹇(jian3简)：发语词。洲：水中陆地。????④要眇(miao3秒)：美好的样子。宜修：恰到好处的修饰。????⑤沛：水大而急。桂舟：桂木制成的船。????⑥沅湘：沅水和湘水，都在