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火锅店经营策划方案 篇一：火锅店策划方案 重庆小板凳火锅店开业策划方案 策划目的： 搞旺开业人气，迅速提高小板凳火锅店在卫辉的知名度,让小板凳在卫辉一炮而红，家喻户晓，从而吸引消费者来店消费，开业就有好的销售业绩。 策划思路： 1、策划吸引消费者的活动，让开业时，小板凳火锅店就充满人气。打造卫辉第一高大上的火锅名店。 2、在宣传中突出小板凳火锅的特色来吸引消费者产生消费欲望。 3、设计有诱因的促销方案，让消费者重复消费，提高市场占有率，从而提高销售额。 具体思路如下： 市场宣传推广方式及方案： 一、线下宣传： 1、派单（卫辉大型商场附近，高档小区，学校，娱乐场所附近派单） 2、店门口摆放易拉宝，宣传板，条幅等。 3、广告位画面展示宣传。（小区附近，商场附近，及公交站台附近广告位画面展示） 4、媒体，报纸宣传 二、线上推广： 1、利用微信公共平台，做推广宣传。 2、利用例如贴吧，论坛，卫辉在线等网络平台推广。 3、短信群发功能 开业策划方案： 1、在店周边公共活动区域做户外广告，在画面上印上微信二维码，可扫描送代金券或礼品。画面上印上店名，地址，活动等。 2、设置储值卡跟会员打折卡模式，储值卡实行冲多少送多少，会员卡是消费满200送会员卡，凭会员打折卡，消费打折优惠，并由办理会员卡的工作人员存留会员档案，进行管理，入库。（为以后的宣传活动做铺垫） 3、已留存会员联系方式，开通短信群发功能每周向会员发送一条特惠菜品推荐，凭短信与会员卡就餐，此菜五折。对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或菜品，并对过生日的顾客，提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物。在此之外，本店要定期收集会员的建议，去更改本店的服务职责，做到超越顾客期待的目标。 4、开业有礼，红包多多 设计面额不等的代金券，开业期间以红包的形式见人发一份，目的是引诱消费者产生来店消费行动。 5、每天推出特价菜品，可以长期推行。要推行售额大的，影响才会大。 6、累计消费达X元，赠送实用的生活用品或者消费品或者代金券。 7、餐厅门头电子展示牌上每天更新菜品跟特价菜系，及会员生日名单。 8、可在店进门显眼位置摆放宣传架，摆放店面宣传手册及活动宣传单页。 9、服务为王，营业时，服务员应随时保持微笑，不管任何情况，不能有不耐烦的情绪。全体工作人员必须掌握问候礼节，称呼礼节，仪表礼节和迎送礼节，记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感到至高无上的尊重，给足其在朋友前的面子，加深对店的满意程度。拉紧回头客。 五、广告宣传： 宣传卖点： “首家XX火锅店落户XXXXX市” XXXX火锅店X月X日全新开业 媒体选择与宣传内容： 墙体巨幅广告（XXXX火锅店外墙） 打造本市最理想火锅店 宣传单广告 一份以介绍门店为主（员工发放） 另一份以特价品种和促销内容为主（夹报发放） 费用预算 墙体巨幅广告 面积： 预算： 宣传单广告 第一份印制：单页双面单色10000份（1000元） 第二份印制：四色双页双面20000份（3600元），夹报（1200元） 其它宣传 开业彩旗 开业气球开业条幅开业室外灯光开业音响 开业军乐队或秧歌队 篇二：火锅店营销策划书完成 红果树自助火锅店创业计划书 一、火锅店的前景 二、产品定位及消费者分析 三、店面设计 四、营销策划 五、宣传手段 六、SWOT分析 七、会员管理 八、员工要求及工资 九、经营预算 十、制度管理 一、火锅店的前景 火锅店正在成为中国餐饮行业里一道亮丽的风景线，随着吃火锅的消费者不断增加，餐饮经济的火锅行业的越来越受关注。目前，火锅店从业人员已达数十万。如同很多新型行业一样，火锅店也正以朝气蓬勃，日新月异的姿态日益彰显着其的繁荣昌盛。 随着收入水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。吃，不仅仅局限于吃得饱，吃得暖更追求吃得健康，绿色餐饮是当今的主题。火锅店的出现满足了人们吃得饱吃得健康吃得快乐这一需求，它以其独特的配方，独特的方式以及口感征服越来越多的消费者，走进更多人的生活。 二、产品定位及消费者分析 定位：中端服务 店面的选址：陕西长武西大街68号体育场旁客户群：在校学生 白领 以及有一定收入人群等 消费者分析：在校大学生，特点：时尚；追求口感上的刺激；对新鲜事物好奇心强；接受新鲜事物快。平时一日三餐都在学校食堂就餐，对于学校食堂永不改变的菜色早已厌烦。于是，周末或是假期便会成群结队的外出吃饭，价格合理，口感好，种类繁多的火锅店成他（她）们了最好的选择； 普通小白领及有一定收入人群：每个月领取固定的不会富得流油也不会饿死的白领一族，平日里的应酬多不胜数，酒店酒吧成了厌恶的地方，吃饭成了一项工作，客套的话语，冰冷的气氛令人神经