太古股份有限公司-可持续食品政策.PDFVIP

太古股份有限公司－可持續食品政策 太古公司擁有控制權的所有公司應確保於公司付費活動上 ，或公司所提供或管理的飲 品或食物或飲食服務，均不食用/提供列於附錄一的非可持續生產食品。 太古公司鼓勵聯屬公司及共同控制公司遵循此政策。 行政程序 每間公司應自行制定行政程序 ，說明：  由特定人員負責確保本政策得以遵行，包括向有關員工及外界解釋實施本政策 的原因；  不會在公司的飯堂及餐廳內提供非可持續生產食品，以及在簽訂新的飲食服務 合約時，把非可持續生產食品從食材中剔除；  須保存一份紀錄，詳列因業務需要而無可避免地食用/提供非可持續生產食品的 數量、產地來源及食用/提供的原因；  由公司經營或管理的飲食服務，應為客戶/顧客提供其他可持續生產食品的選擇； 及  鼓勵減少剩餘飯菜及避免浪費。 闡釋 過度捕撈正危及某些物種及生態環境，我們選擇剔除非可持續生產食品，並主動查詢 有關食品來源的資料 。這樣做可為有效改變整個行業帶來新的動力 ，並且證明了 ，正 如太古可持續發展政策所述 ，我們致力領導業界負責任地管理和珍惜受我們影響的天 然資源和保護生物多樣性。 世界自然基金會於其 《海鮮選擇指引》中列出香港常見的60 多種海鮮品種，並列舉一 些僅於某些地區列為可持續生產的種類，如吞拿魚及鮑魚；亦列出一些因過度捕撈 、 或其捕捉或養殖方式破壞生態及／或其養殖漁場管理欠佳而應避免食用的海鮮種類。 若遵從這份指引行事 ，便須取得及核證海鮮的來源資料。 建議應優先採用經海洋管理委員會(Marine Stewardship Council)等信譽良好的機構認證 的海鮮產品。 二零一四年十月九日經集團風險管理委員會核准 第1 頁 ，共2 頁 附錄一: 非可持續生產食品列表 海鮮種類 來源和生產方法 參考文獻 藍鰭吞拿魚 全球、野生 世界自然基金會香港分會 《海鮮選擇指 引》 蘇眉魚 東南亞、野生 世界自然基金會香港分會 《海鮮選擇指 引》 鯊魚（魚翅） 全球、野生 瀕危野生動植物種國際貿易公約 蛇 全球、野生 瀕危野生動植物種國際貿易公約 鱘魚/白鱘（魚子醬） 全球、野生 瀕危野生動植物種國際貿易公約 世界自然基金會香港分會 《海鮮選擇指 引》 軟/硬殼海龜與陸龜 全球、野生 瀕危野生動植物種國際貿易公約 髮菜 中國、野生採摘 中華人民共和國農業部 二零一四年十月九日經集團風險管理委員會核准 第2 頁 ，共2 頁