塑料包装材料内的小分子物质扩散系数模型.pdf

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第24卷第12期 高分子材料科学与工程 v01.24,№.12 2008年 l2月 POLYMERMATERIALSSCIENCEAND ENGINEERING Dec.2008 塑料包装材料内的小分子物质扩散系数模型 刘志刚 ,卢立新 ,王志伟2 (1.江南大学包装工程系,国家轻工业包装制品质量监督检测中心,江苏无锡 214122; 2.暨南大学包装工程研究所,广东珠海 519070) 摘要:试验表明,基于Fick扩散定律可对塑料包装材料 内小分子物质向食品(模拟物)的迁移进行模拟 预测。但无论是扩散模型的解析解或数值解,模型动力学控制参量扩散系数DP都必须是已知或可求 的。近年来,开发高效实用的扩散 系数预测模型成 了迁移研究的一个重点方向。文中就四个常用的扩 散系数模型作了分析比较。 关键词:扩散系数;预测模型;迁移;包装材料 ;塑料 中图分类号:TQ325.1 文献标识码:A 文章编号:1000—7555(2008)12—0025—04 由于食品安全问题备受关注,国际上食品 情况下的扩散系数。因此,国外学者开始致力 包装材料的卫生与安全 日益受到重视。近年 于扩散系数预测模型的研究。 来,我国政府已经开始关注食品包装材料的安 全陛问题,“十一五”国家科技支撑计划重大项 2 扩散系数预测模型 目“食品安全关键技术”就将 “食品包装材料检 比较著名的扩散系数预测模型有以下四 测与安全性评价技术研究”列为一个重要的子 类:Baner-Piringer模型、Limm-Hollifield模型、 课题。 Brandsch模型和Helmroth模型。 化学物向食品的迁移是食品包装材料安全 Tab.1 ValuesofAPinEquation(1) 问题的一个重要方面。文献 [1]中,作者对比分 £ 堕 堕 坚 析了包装材料化学物迁移的不同解析模型,文 BafH 3~5】 6 8 11 11 PiringerC6~8】 5 . 4 5.4 9 9 献[2]又数值模拟了迁移物在食品(模拟物)内 Reyr~er[ 6.5 8 9 9 的不稳定性对迁移的影响。然而,对于扩散模 2.1 Baner-Piringer模型 型不论是其解析解或数值解,模型动力学控制 Baner(199413,4],1996[5])和 Piringer 参量扩散系数D 都必须是已知或可求的。因 (1994[6],1997[7],1998[8])较早提出了以化学 此,近年来开发高效实用的扩散系数模型成为 国外迁移研究的一个重点方向。 迁移物分子量 M 和体系所处温度 丁为参量 的扩散系数估算模型: 1 测定扩散系数的实验方法 Dp=10exp(Ap--0.01Mr一下10454, (1) 扩散系数的实验测定方法包括本体平衡 法、核磁共振法、逆流气相色谱法及激光全息法

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