使用ACQUITY UPC2系统和质谱仪鉴定食用油中的三脂酰甘油 - Waters.PDF

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2017-08-05 发布于天津
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使用ACQUITY UPC2系统和质谱仪鉴定食用油中的三脂酰甘油 - Waters

2 使用ACQUITY UPC 系统和质谱仪鉴定食用油中的三脂酰甘油 Jinchuan Yang和Giorgis Isaac 目的 2 配备质谱仪的ACQUITY UPC 系统为分析和鉴定TAG提探索用于TAG分析和鉴定的合相色谱(CC)与供了一种简单有效的方法。 MS结合技术。背景天然的油脂是复杂的混合物，主要由甘油 P= 和三种脂肪酸(FA)衍生而成的酯类——三 P L L O= O L L P L O L= 脂酰甘油(TAG)组成，亦称甘油三酯。由于 O O L L L L Ln= O O O 油脂中可能存在多种TAG ，对它们进行色谱 S= 1 O L L 分离将会十分困难。TAG 的分布特征可用于 L L L O O L 评估油脂产品的质量和真伪。高温毛细管 P L O P L L O O O 气相色谱(HT-CGC)是分析TAG 的常用技术， S L L 但是晚洗脱TAG 的降解和毛细管GC色谱柱 L L L O L L n P L L n 在高温下(约360 ˚C)的使用寿命会引发一些 L L L n O L L