2010生化期中测试题.docVIP

2010-2011年下学期期中测试题 一、名词解释 1、氮的总平衡：2、氮的正平衡：3、氮的负平衡：4、营养必需氨基酸：5、非必需氨基酸;6、内源性氨：7、外源性氨：二、选择题 1、下列不属于类脂的是（ ） A 胆固醇 B 葡萄糖 C 磷脂 D 糖脂 2、人体内不能合成必需由食物中获得的不饱和脂肪酸被称做（ ） A 必需脂肪酸 B非必需脂肪酸 C 可变脂 D 固定脂 3、人体中含量最多的磷脂是（ ） A 甘油磷脂 B 鞘磷脂 C 类脂 D 基本脂 4、脂类在血浆中的运输形势是（ ） A 血脂 B 葡萄糖 C 脂蛋白 D 蛋白质 5、正常成人空腹血浆中主要的脂蛋白是（ ） A 乳糜微粒 B 极低密度脂蛋白 C 低密度脂蛋白 D 高密度脂蛋白 6、蛋白质的基本组成单位是（ ） A 糖类 B 脂类 C 氨基酸 D RNA 7、下列不属于蛋白质的作用的是（ ） A 是细胞组织的成分 B 是生命活动的重要物质基础 C 是体内能源之一 D 是生物膜的重要成分 8、食物中的含氮物质主要是（ ） A 糖类 B 脂类 C 氨基酸 D 蛋白质 9、每日摄入氮量与排出氮量之间的关系被称为（ ） A 氮平衡 B 氮的总平衡 C 氮的正平衡 D 氮的负平衡 填空题 1、脂类是________及__________的总称，是生物体的重要组成成分之一。脂肪是1分子___________3分子_____________脱水缩合所形成的酯 2、人体内脂肪含量常受营养状况和机体活动量的影响而有较大变动，故称为_________，类脂约占体重的5%，因不受营养状况及机体活动的影响，故称为_____________或基本脂。 3、三脂酰甘油是体内的主要____________，是空腹或禁食时体内能量的_______________，类脂是__________的重要组成成分，在维持___________的正常结构和功能中，起有重要作用。 4、食物中的脂肪有促进__________性维生素吸收的作用。储存于体内的脂肪有保护内脏，减少皮肤___________的功能。 5、体内许多组织都可以合成三脂酰甘油，以________和_________组织最为活跃，主要在细胞的_____________中进行。 6、磷脂是含有磷酸的脂类，一类是由甘油构成的磷脂，称为_____， 另一类是由鞘氨醇构成的磷脂，称为__________。 7、人体内胆固醇来源有二，一靠__________，二从__________。 8、血脂为血浆中___ ____物质的总称，其组成包括__________、______________胆固醇及胆固醇酯、游离脂肪酸。 9、脂类难溶于水，必需与水溶性强的蛋白质结合，形成________后，才能分散到血液中被输送到全身各组织细胞。 10、血浆脂蛋白可分为___________________、______________、____________________、______________。 11、正常成人空腹中不出现的血浆脂蛋白是_______________、含量较低的脂蛋白是___________________，___________________是正常成人空腹血浆中主要的脂蛋白，正常成人空腹血浆中____________脂蛋白含量较为稳定，约占血浆脂蛋白总量的三分之一。 12、蛋白质的基本组成单位是_________，蛋白质是________的主要成份。 13、体内脱氨基的形式包括___________________，_____________________________。14、食物中的含物质主要是___________，研究人每日摄入氮量和排出氮量之间的关系，称为________。 15、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充，从而提高营养价值，称为蛋白质的____________。 16、氨的来源包括__________和__________。 17、体内各组织氨基酸分解代谢产生的氨以及由肠管吸收来的氨进入血液，形成_________。 18、糖在体内极易转变为_________。 19、在一般生理情况下，人体所需能量主