关于洋葱采购的思考.docVIP

关于洋葱采购的思考 李总，您好： 经过公司多次使用和比较，据生产部和质量部反应，相对来说甘肃洋葱的水分和口感较好。但由于受季节性和产地差异化的影响，以及存储等局限，甘肃洋葱的量难以满足公司全年的生产需求。为了使公司能最大量的使用到甘肃洋葱，我部已经提前作出采购部署。现特将洋葱的相关情况汇报如下： 洋葱每年的收获季节一般为：3-4月份云南洋葱上市，6-7月份河南山东洋葱上市，8-9月份甘肃洋葱上市。根据往年的采购价格对比和经验，洋葱在每年的8月份到来年的4月份是洋葱价格相对较高的时段。因为在每年的8月份以后，河南和山东的洋葱基本上已经接近尾声，主要由甘肃洋葱主导后期近7、8个月的市场。由于洋葱的特殊性，对存储的要求较高，要能满足半年以上的市场需求，就必须进行屯储。加上老百姓没有存储条件，所以只能转到收购商和贸易商手上，一般来说上市2个月左右基本上都已经进入冷库，因此便增加了洋葱的采购成本。而对于云南洋葱来说，3-4月份上市时刚好甘肃洋葱接近尾声，品质也有所降低，河南和山东洋葱上市还有一段时间，于是顺其自然的成了市场的唯一主导，加上云南洋葱的量较小，所以此时价格下浮幅度较小。如受气候影响，还有可能上涨。 进入6-7月份以后，河南洋葱和山东洋葱陆续上市，对市场有了一定的冲击。由于两个产地集中上市，供大于求，很难在两三个月的时间内消化完，到8、9月份，就面临着甘肃洋葱的威胁。因此，此段时间的市场价格在全年来说相对较低。 2013年以前，公司的采购模式基本上是随行就市定价。通过摸索和分析往年的市场情况，从2013年开始，采取了半年一定价（即签订半年的合同）方式，综合后期的市场情况，提前对价格作出分析和预算。以往要到河南洋葱和山东洋葱上市后价格才会有所下浮，但从2013年开始，综合后期河南和山东洋葱的往年及预期情况，3月份便开始签订合同，将价格下调的时间提前了2个月左右。到8月中下旬，根据往年的市场走势，结合现时的市场情况，在洋葱价格尚未走到高位的时候（一般高峰期在11-1月份左右）提前作出分析和签订合同，锁定后期价格。这样不但对公司的采购成本控制起到了很大的作用，也减少了日常洋葱的采购管理工作。 今年以同样的方式，从3月份初至9月底，成功的将洋葱的采购价格控制在2.90元/公斤。虽然中途7月份受河南和山东洋葱的影响，价格出现了短时间的小幅下滑（2.50元/公斤），但进入8月份便一度上涨。到8月中旬，根据市场情况及生产部门反应的质量情况，通过充分的分析和考虑后，与供应商签订了半年的合同（2014年10月1日-2015年3月31日），将价格锁定在了3.80元/公斤（比前一两年同期均为较低），不但保障了质量需求，也对采购成本起到了一定的作用。近段时间，公司在甘肃洋葱的采购方面又再次进行了强调，为了保证洋葱的质量，我部目前正在与供应商洽谈，准备签订合同补充协议，在洋葱的品种上再进一步加以明确，以确保合同的严谨性。 在洋葱的供应链方面，根据公司目前的使用量，一般情况下日用量为：10-11吨，需要毛洋葱14-15吨，每月按28日计算，半年需毛洋葱2500吨左右。按市场采购价1.60元/公斤计算，半年需要资金400万元左右。由于每家的存储条件都有限，这么大的量不可能短时间能存够，也不可能全部收存，因此除了存储损耗和存储风险以外，还有较大的市场风险和资金周转问题。为了尽大可能的屯储洋葱的数量，也为了将风险分化，减小供应商的风险，所以现在公司还保持者三家供应商。除了前述因素外，维持三家供应商的原因还有就是考虑到供货过程中的质量问题、违约情况、生产的稳定情况等，便于平衡供应链，使公司的洋葱需求更有保障。 目前公司的供应量主要以周发学为主，占55%（近几日才作的调整，之前为60-70%），杜建占30%，张永国占15%。根据供应过程中的观察以及长期以来各供应商的供应情况，各供应商的洋葱质量都悬殊不大，都较为稳定。但由于供应量的悬殊，导致竞争力差异较大。在作有些决定时比较被动，比如签订合同谈价时，一般都得从量较小的入手才能谈下来，但量小的又不敢大量囤货，公司的用量又无法得到保证。如此在供应的中途，如出现市场波动较大或是公司用量大幅增加的情况时，供应量小的供应商很有可能会以前期数量少为由消极对应，对洋葱供应造成影响；供应量大的供应商也可能会以前期供应量过大而不能加量为由应对。因此，我部通过考虑，决定在供应量方面作出一定的调整，有侧重，但同时也有扶持。即侧重大供应商，同时培养小供应商，使公司的洋葱供应链处于一个科学竞争的态势，才有利于公司的在洋葱采购方面的主动决策，同时也有利于合同的顺利执行。 初步的调整方案为，根据实际日用量安排（如出现重大质量问题或违约问题，再酌情进行处罚和调整）： 周发学：45-50% 杜 建：30-35% 张永国：20-25%