中国、印度和巴西2006-2010年食品科学领域国际论文的比较研究.pdfVIP

技术与应用 http: // 中国、印度和巴西2006-2010年 食品科学领域国际论文的比较研究 □ 郭玉 马峥 王晓春 / 中国科学技术信息研究所 北京 100038 摘要 ：文章以2006-20 10年Science Citation Index-Exp anded 为数据来源，比较分析 了中国、印度和 巴 西三国食品科学技术学科被SCI收录论文 （国际论文）的发文数量、被引频次、发表论文所涉学科的分 布和被引用情况。 关键词：中国，印度，巴西，食品科学技术，国际论文 DOI ：10.3772/j .issn.1673—2286.2011.11.010 中国、印度和 巴西是 目前全球最大的三个新兴 Exp anded （SCI-E ）为统计源，依据该公司出版的2009 市场国家，近年来经济快速发展，国际影响力与日俱 版Journal Citation Reports （JCR ）期刊分类体系，选择 增，人口数量分别位居世界第一、第二和第五。人口 其中 “Food Science Technology ”学科为统计对象， 众多，满足国民食品的需求是头等大事。食品工业是 于20 11年5月检索了该学科下的118种期刊2006-20 10 国民经济的重要支柱产业，是保障国家食品安全的基 五年数据 ，最终统计 出第一作者机构署名 中包含 础产业，更是承载国民营养健康的民生产业。食品科 “Peoples R China ”、 “India ”和 “Brazil ”的学术论 学技术学科是食品工业的科学基础和技术支撑，是以 文9752篇 （统称国际论文），这其中包含的论文类型 食品工业所依托的科学理论问题的研究、工业技术及 为Article、Letter和Review ，其中中国去除了2006-2010 装备的实现和相关科研、工程队伍的组织与培养为其 年中国香港、台湾和澳门的数据。按照篇名 （TI ）、 基本内涵的学科，是一门综合性强、理论与应用结合 作者 （AU ）、期刊名 （JI ）、机构 （GP ）、出版年 [1] 紧密的交叉学科 ，是关系国民经济、社会发展和国 （PY ）、所属学科领域 （SC ）等字段建立数据库。 民健康的重要学科。为了解和比较中国、印度和巴西 该数据库即为本项研究的数据来源，通过运用文献计 三国在食品科学技术领域的发展现状和趋势，本文采 量学方法，对中国、印度和 巴西食品科学技术领域 用文献计量学的方法，通过检索食品科学技术领域被 2006-2010年被SCI-E收录的国际论文的时间分布、影响 Science Citation Index – Expanded 收录的2006-2010年间中 力分布和所涉学科分布及被引用情况进行计量分析。 国、印度和巴西科技论文发表数量，对比分析三国5年 来在食品科学技术领域科技论文的产出情况和在该领 2 中国、印度和巴西2006-20 10年食 域的影响力，希望借助科学的数据比较三国在食品科 品科学技术领域发表国际论文的时间分 学技术领域的现状和趋势，以期对我国食品科学技术 布 领域有所启示。 论文数量是描述科学家、期刊、机构、国家 （地 1 数据来源 区）发表论文能力的一个基本指标，是在给定的时期 或给定领