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正交试验法优选紫菀最佳蜜制工艺
2016年5 月 西南民族大学学报(自然科学版) May2016
第42卷第3期 Journal of Southwest University for Nationalities(Natural Science Edition) Vol42 No3
第3期 李 静ꎬ等:正交试验法优选紫菀最佳蜜制工艺
doi:1011920/ xnmdzk201603010
正交试验法优选紫菀最佳蜜制工艺
1 2
李 静 ꎬ夏成凯
(1 亳州市食品药品检验中心ꎬ安徽 亳州 236800ꎻ2 亳州职业技术学院ꎬ安徽 亳州 236800)
摘 要:目的:优选紫菀的最佳蜜制工艺.方法:以水溶性浸出物和紫菀酮含量为指标ꎬ通过正交试验优选炮制工艺.结
果:以加蜜量、炒制温度、炒制时间3 个因素进行考察ꎬ紫菀最佳的蜜制工艺为加蜜量25%ꎬ115℃炒制 15min.结论:优
选出紫菀最佳蜜制工艺可行、稳定ꎬ可以为饮片企业规范、合理的生产提供理论依据.
关键词:紫菀ꎻ紫菀酮ꎻ蜜制工艺ꎻ正交试验
中图分类号:R28 文献标志码:A 文章编号:2095 ̄4271(2016)03 ̄0299 ̄04
Optimization of honey preparation process of aster tataricus by orthogonal test
1 2
LI Jing ꎬXIA Cheng ̄kai
(1Food and Drug Inspection Center of Bozhou CityꎬBozhou236800ꎬPRC ꎻ
2Bozhou Vocational and Technical CollegeꎬBozhou236800ꎬPRC )
Abstract:Objective:To optimize the honey processing technology of aster tataricusMethod:With composite score of the con ̄
tent ofwatersolubleextractivesandshiononecontentasindexꎬorthogonaltestwasadoptedtooptimizehoneypreparationprocess
of aster tataricusResult:When the threefactors of the amount of honey addedꎬstir ̄frying temperature andfrying timewere in ̄
spectedꎬthe best honey preparation processof astertataricuswasasfollows:theamount of honey added(25%)ꎬfryingtempera ̄
ture(115 ℃)ꎬfryingtime(15 min)Conclusion:Thisoptimizedprocessingtechnology isstableandfeasibleItprovidesatheo ̄
retical basisfor standardized production processing technology of honey p
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