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正交试验法优选紫菀最佳蜜制工艺

2016年5 月 西南民族大学学报(自然科学版) May2016 第42卷第3期 Journal of Southwest University for Nationalities(Natural Science Edition) Vol42 No3 第3期 李  静ꎬ等:正交试验法优选紫菀最佳蜜制工艺       doi:1011920/ xnmdzk201603010 正交试验法优选紫菀最佳蜜制工艺 1 2 李  静 ꎬ夏成凯 (1 亳州市食品药品检验中心ꎬ安徽  亳州  236800ꎻ2 亳州职业技术学院ꎬ安徽  亳州  236800) 摘  要:目的:优选紫菀的最佳蜜制工艺.方法:以水溶性浸出物和紫菀酮含量为指标ꎬ通过正交试验优选炮制工艺.结 果:以加蜜量、炒制温度、炒制时间3 个因素进行考察ꎬ紫菀最佳的蜜制工艺为加蜜量25%ꎬ115℃炒制 15min.结论:优 选出紫菀最佳蜜制工艺可行、稳定ꎬ可以为饮片企业规范、合理的生产提供理论依据. 关键词:紫菀ꎻ紫菀酮ꎻ蜜制工艺ꎻ正交试验 中图分类号:R28                文献标志码:A                  文章编号:2095 ̄4271(2016)03 ̄0299 ̄04 Optimization of honey preparation process of aster tataricus by orthogonal test 1 2 LI Jing ꎬXIA Cheng ̄kai (1Food and Drug Inspection Center of Bozhou CityꎬBozhou236800ꎬPRC ꎻ 2Bozhou Vocational and Technical CollegeꎬBozhou236800ꎬPRC ) Abstract:Objective:To optimize the honey processing technology of aster tataricusMethod:With composite score of the con ̄ tent ofwatersolubleextractivesandshiononecontentasindexꎬorthogonaltestwasadoptedtooptimizehoneypreparationprocess of aster tataricusResult:When the threefactors of the amount of honey addedꎬstir ̄frying temperature andfrying timewere in ̄ spectedꎬthe best honey preparation processof astertataricuswasasfollows:theamount of honey added(25%)ꎬfryingtempera ̄ ture(115 ℃)ꎬfryingtime(15 min)Conclusion:Thisoptimizedprocessingtechnology isstableandfeasibleItprovidesatheo ̄ retical basisfor standardized production processing technology of honey p

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